Salsa de tomàquet trinxat amb tortellini | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de ceba picada
• ½ tassa de pebre vermell picat gruixut
• ¼ tassa de pastanaga picada gruixuda
• 2 grans d'all picats
• 2 culleradetes d’oli d’oliva
• 3 tomàquets grans, pelats i trossejats (2 tasses), o un tomàquet de 14-1 / 2 onzas, tallats
• Pasta de tomàquet de 1/1 unça (1/3 tassa)
• ¼ tassa d'aigua
• ¾ culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• ½ culleradeta de sucre
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de farigola seca triturada
• 1 paquet de 9 unces de tortellini farcit de formatge refrigerat o tortellini farcit de bolets

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran cuineu la ceba, el pebre dolç, la pastanaga i l'all en oli calent uns 5 minuts o fins que les verdures estiguin tendres.

• Pas 2

  Remeneu acuradament els tomàquets en conserva frescos o poc trets, la pasta de tomàquet, l’aigua, l’alfàbrega, el sucre, la sal i la farigola. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 30 minuts, remenant de tant en tant. Si és necessari, destapem i coem a foc lent durant 5 a 10 minuts més o fins a la consistència desitjada, agitant constantment.

• Pas 3

  Mentrestant, coure la pasta segons les indicacions del paquet. Escorreu. Serviu immediatament amb la salsa. Fa 3 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 365 calories, (1 g de greix saturat, 54 mg de colesterol, 809 mg de sodi, 59 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 17 g de proteïna.