Hamburgueses de formatge Chuckwagon amb melmelada de ceba | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 lliures de vedella mòlta
• 1 recepta de melmelada de ceba
• 4 unces de formatge de cabra (chevre)
• 2 culleradetes de sal kosher
• ½ culleradeta de pebre vermell aixafat
• 12 llesques de pa torrat de Texas
• Formatge de cabra (opcional)
• Totes de tomàquet daurat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Combina la vedella mòlta, la meitat de la melmelada de ceba, les 4 unces de formatge de cabra, la sal i el pebre vermell en un bol gran. Dividiu la barreja en 6 porcions i formeu cada porció en un dipòsit d’uns 1 polzada de gruix.

• Pas 2

  Col·loqueu pastissos d’hamburguesa al suport lleugerament greixat de la graella directament a foc mitjà. Fer la brasa durant 18 a 23 minuts o fins que un termòmetre de lectura instantània inserit als centres registra 160 graus F, convertint les hamburgueses una vegada a la meitat a la planxa.

• Pas 3

  Si el desitgeu, poseu-lo a torrar a Texas. Escampeu 6 rodanxes amb una mica de la melmelada de ceba restant i remeneu-les cadascuna amb una galeta d’hamburguesa a la brasa. Topeu amb formatge addicional de cabra, si voleu. Topeu amb les rodanxes de torrades de Texas restants. Serviu-la amb la resta de confitura de ceba i, si es vol, falques daurades de tomàquet. Fa 6 hamburgueses.

Test Tipus de cuina:

Prepareu la confitura de ceba per a les hamburgueses fins a 2 dies d’antelació. Tapeu i refrigereu fins que serveixi el temps.

dades nutricionals

Per ració: 597 calories (11 g de greixos saturats, 104 mg de colesterol, 1047 mg de sodi, 44 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 37 g de proteïnes).

---

Melmelada de ceba

Ingredients

• 2 cullerades d'oli de cuina
• 2 cebes grogues grans, a rodanxes fines
• 2 cebes grans vermelles, a rodanxes fines
• 2 tasses de ceba verda picada
• ½ tassa de vinagre balsàmic
• ¼ sucre moreno envasat

Instruccions

• Pas 1

  Escalfeu l’oli de cuina a una paella gran a foc mitjà. Afegiu les cebes grogues i les cebes vermelles; coure i remenar durant 5 minuts. Remeneu les cebes verdes; coure la barreja de ceba durant 25 a 30 minuts o fins que estigui daurada, remenant de tant en tant. Afegiu vinagre balsàmic i sucre moreno; reduir la calor. Feu-ho a foc lent durant 10 a 12 minuts o fins que s’evapori la major part del líquid. Retirar del foc. Cobrir i refredar fins a una setmana. Fa aproximadament 1-1 / 3 tasses.