Farcit de pa de blat de moro | millors cases i jardins

Ingredients

• 15 - 16 unces de botifarra de xoriç no cuita
• ½ tassa de mantega
• 2 cebes grans picades (2 tasses)
• 2 bulbs de fonoll mitjà, retallats, curats i tallats a falques fines, o 2 pomes grans, corolades i trossejades (2 tasses)
• ¾ tassa d'api picat
• 2 grans d'all picats
• 1 paquet de 16 unces de pa de farcit de blat de moro
• 1 tassa de festucs salats rostits secs
• ¾ tassa de nabius secs
• 1 14 unces de caldo de pollastre reduït en sodi
• 2 ous batuts lleugerament

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350F. Greixar dotze cassoles de 8 a 10 unces o una olla o plat de cocció de 13x9x2 polzades; deixar de banda. En una paella gran cuinem la botifarra de 10 a 15 minuts fins que es cougui, remenant per trencar la botifarra; escorreu el greix. Transferiu la botifarra al bol, reserveu-la. Netegeu amb cura la paella.

• Pas 2

  Fondre la mantega a la paella a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, el fonoll (si feu servir), l’api i l’all. Cuinem en mantega calenta de 10 a 15 minuts o fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant. Afegiu pomes (si feu servir); coure i remenar 2 minuts. Afegiu a la botifarra la barreja vegetal, la barreja farcida, els fruits secs i els nabius; llançament per combinar. En un bol mitjà combinar el brou i els ous; afegir a la barreja d’embotit. Toss a combinar. (Per a un farciment més humit, afegiu 1/2 tassa d'aigua.)

• Pas 3

  Transferir al plat o paella preparada. Tapeu, coure al forn 20 minuts per fer cassoletes individuals (35 minuts per grans). Descobriu, coure al forn de 10 a 15 minuts més o fins que s'escalfi a (165 F) i la part superior es dauri lleugerament. Té 12 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 504 calories, (11 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 356 mg de colesterol, 1054 mg de sodi, 42 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 7 g de sucre, 17 g de proteïnes.