Empremtes de xocolata-cirera i nous | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ¼ de tasses de trossos de xocolata semisweet
• Escurçament de 2 cullerades
• ½ tassa de mantega sense sal, suavitzada
• ¾ tassa de sucre
• 1 ou
• 1 cullerada de llet
• 1 culleradeta de vainilla
• 2 tasses de farina
• 1 cullerada de cacau sense sucre
• 1 culleradeta de pols de cocció
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de cafè instantani en pols instantani
• ½ tassa de nous torrats ben picats
• ¾ copa de pastís de cireres (amb 36 a 40 cireres)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. Lineu una fulla de galeta amb paper pergamí; deixar de banda. En una cassola petita, barregeu 1/2 tassa de les peces de xocolata i 1 cullerada d'escurçament. Coure i remenar a foc lent fins que la xocolata es fongui. Deixeu de banda que es refredi.

• Pas 2

  En un bol gran, batem la mantega i el sucre amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que espongui. Bateu-ho amb la barreja de xocolata refredada. Afegiu l’ou, la llet i la vainilla. Batre fins combinar. Afegiu-hi la farina, el cacau en pols, la pols de cocció, la sal i la pols expresso. Bateu a velocitat baixa fins que acabi de combinar-se.

• Pas 3

  Formeu la massa en boles d’1 polzada. Enrotlleu les boles en nous trossejats. Col·loqueu les boles d’1 polzada de diferència al full de galetes preparat. Utilitzant el polze, feu una sagnat al centre de cada galeta.

• Pas 4

  Coure al forn preescalfat durant 8 a 10 minuts o fins que les vores estiguin fermes. Transferir les galetes a un suport per cable; deixar refredar. Colleu una cirereta amb una mica de la salsa a centres de galetes. A la mateixa cassola petita, escalfeu i remeneu les peces de xocolata restants i reduïu-les a foc lent fins que la xocolata es fongui i la barreja estigui suau. Refredar lleugerament. Barregeu la barreja de xocolata sobre les tapes de les galetes. Deixeu reposar fins que s’hagi fixat la xocolata. Fa de 36 a 40 galetes.