Pollastre glaçat de préssec Chipotle | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• ¼ culleradeta de nou moscada mòlta
• 8 cuixes de pollastre (aproximadament 2-1 / 2 lb. total), amb pell *
• ⅓ tassa de conserves de préssec
• 2 cullerades de vinagre de vi blanc
• 2 - 3 culleradetes de pebre chile en conserva picat en salsa adobo

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit barregeu sal, pebre negre i 1/8 culleradeta de nou moscada; ruixeu uniformement sobre les cuixes de pollastre. Per a la glaça, en una cassola petita combinar les conserves de préssec, vinagre, pebrot de chile, i la resta de 1/8 culleradeta de nou moscada; escalfeu i remeneu fins que es fonguin les conserves. Deixar de banda.

• Pas 2

  Prepareu la brasa per a la brasa indirecta. Prova a foc mitjà per sobre de la paella. Col·loqueu les cuixes de pollastre, els costats dels ossos cap avall, a la planxa de goteig damunt del cremallera. Tapeu a la planxa durant 50 a 60 minuts o fins que estiguin tendres i deixin de rosar-se (180 graus F), raspallant-les amb esmalt durant els darrers 10 minuts de la brasa. Fa 4 porcions.

Test Tipus de cuina:

Si ho preferiu, utilitzeu 4 meitats sense pit sense pell sense pols (aproximadament 1-1 / 4 lliures). Prepareu-la tal com es indica al pas 1. Col·loqueu les meitats de pit de pollastre a la planxa directament a foc mitjà; a la planxa durant 12 a 15 minuts o fins que estiguin tendres i que ja no siguin rosats (170 graus F), girant una vegada a la meitat de la graella i raspallant sovint amb esmalt durant els últims 2 minuts de la brasa.

dades nutricionals

Per ració: 240 calories (1, 3 g de greix saturat, 1, 3 g de greix poliinsaturat, 1, 6 g de greixos monoinsaturats), 114 mg de colesterol, 406 mg de sodi, 18, 5 g de carbohidrats, 0, 4 g de fibra, 13 g de sucre, 27, 2 g de proteïnes.