Pollastre amb salsa de barbacoa de petard | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ tassa de pebrots chipotle en salsa adobo
• Esprai de cuina antiadherent
• ⅓ tassa de ceba ben picada
• 3 grans d'all picats
• 1 tassa de quetxup
• 3 cullerades de vinagre de vi blanc
• 3 cullerades de melassa o sorgo
• 1 cullerada de salsa Worcestershire
• 6 meitats sense pit i sense pell de pollastre

Instruccions

• Pas 1

  Per a la salsa, traieu les tiges dels pebrots chipotle. Poseu els pebrots i la salsa d’Adobo en una batedora. Tapeu-ho i barregeu-ho fins que quedi suau. Deixar de banda.

• Pas 2

  Recobrir lleugerament una cassola mitjana sense escalfar amb esprai de cuina antiadherent. Cuinem la ceba i l’all a la cassola fins que estiguin tendres. Agiteu la barreja de pebre xipot, ketchup, vinagre, melassa i salsa Worcestershire. Portar a ebullició. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, tot i deixar-lo coure, aproximadament 10 minuts o fins que la salsa s’espesseixi lleugerament.

• Pas 3

  Per a una brasa de carbó, feu un pollastre a la planxa d’una planxa descoberta directament sobre les brases mitjanes durant 12 a 15 minuts o fins que el pollastre ja no sigui rosat (170 graus F), girant una vegada a la meitat a la planxa i raspallant amb salsa durant els darrers 5 minuts. de la brasa. (Per a una graella de gas, escalfeu prèviament la planxa. Reduïu el foc a mig. Col·loqueu el pollastre a la planxa a sobre del foc. Cobriu i grileu com a dalt) Porteu la salsa restant a ebullició; passar amb pollastre. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 207 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 66 mg de colesterol, 612 mg de sodi, 20 g hidrats de carboni, 1 g de fibra, 11 g de sucre, 27 g de proteïnes.