Pizza de verdures de pollastre | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 culleradetes de mantega lleugera amb oli de canola
• 1 ½ tassa de bolets de botons frescos a rodanxes (4 unces)
• ¼ tassa de ceba ben picada
• 2 grans d'all picats
• 2 cullerades soperes de mantega amb oli de canola
• 2 cullerades de farina multiusos
• 1 tassa de llet sense greixos
• ¾ tassa de formatge parmesà ben triturat (3 unces)
• 1 closca de pa integral de pizza de blat integral de 12 polzades, com ara Boboli
• 1 tassa de pollastre cuit picat (5 unces)
• ½ tassa de tomàquet picat (1 mitjà)
• ½ tassa d'espinacs frescos picats
• ¼ tassa d'alfàbrega esmicolada

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn segons les indicacions del paquet de closca de pizza. Per a la salsa de bolets, en una cassola mitjana escalfeu les 2 culleradetes de mantega lleugera amb oli a foc mitjà. Afegiu els bolets, la ceba i l’all; coure uns 5 minuts o fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant. Afegiu les 2 cullerades de mantega lleugera amb oli a la barreja de bolets. Remeneu la farina; coure 1 minut. Agafeu gradualment la llet. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Remeneu 1/2 tassa de formatge.

• Pas 2

  Repartiu la salsa de bolets per sobre de la closca de pizza. Topem amb pollastre, tomàquet, espinacs i la resta de 1/4 tassa de formatge. Coure al forn segons les indicacions del paquet de closca de pizza (uns 10 minuts). Espolseu-ho amb alfàbrega. Talleu la pizza a falques.

dades nutricionals

Per ració: 368 calories (6 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 50 mg de colesterol, 666 mg de sodi, 36 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 5 g de sucre, 27 g de proteïnes.