Mac i formatge amb verdures de pollastre | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces de pasta seca de penne
• 1 tassa de mongetes verdes fresques, tallades en trossos d'1 polzada
• 1 tassa de floretes de bròquil
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 4 unces de bolets de botó, a la meitat
• ⅓ tassa de pebre vermell picat
• 1 lliura de mitges pits de pell de pollastre sense pell, tallades a trossos de mida picada
• 1 - 2 culleradetes de condiment italià sec o una altra barreja d'herbes triturades
• ⅛ sal de culleradeta
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
• ¼ tassa de mantega
• ⅓ copa de ceba picada (1 mitjà)
• 1 gra d'all picat
• ¼ tassa de farina universal
• 3 cullerades de pasta de tomàquet
• 4 ½ tasses de llet
• 1 ½ tassa de cheddar triturat o formatge suís (8 unces)
• Formatge de 6 unces de formatge americà o suís, esquinçat (2 tasses)
• Sal
• Pebre negre mòlt
• 4 unces de crostons comprats (2 tasses), triturats en gros

Instruccions

• Pas 1

  Cuineu la pasta segons les indicacions del paquet, afegint-hi mongetes verdes i bròquils els darrers 2 minuts; desguàs. Esbandiu amb aigua freda; escórrer de nou. Torneu la pasta a la cassola.

• Pas 1

  Mentrestant, en una paella gran escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu els bolets, els pebrots vermells i el pollastre. Espolseu amb condiment italià, 1/8 culleradeta de sal i 1/8 culleradeta de pebre. Coure i remenar fins que el pollastre ja no sigui rosat i les verdures quedin tendres. Afegiu el pollastre a la pasta a la cassola.

• Pas 1

  Per a la salsa de formatge, en una cassola gran fondre la 1/4 tassa de mantega a foc mitjà. Afegiu la ceba i l’all; coure i remenar fins que estigui tendre. Remeneu la farina i la pasta de tomàquet. Agafeu gradualment la llet. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli; reduir la calor. Agafeu gradualment els formatges cheddar i americans fins que gairebé es fonguin. Retirar del foc; condimentar a gust amb sal i pebre addicional. Afegiu la salsa de formatge a la barreja de pasta, sense parar de remenar.

• Pas 1

  Cullegeu la barreja de pasta en un plat de 3 quarts. Cobriu el plat amb un embolcall de plàstic, i després amb paper film. Congelar fins a 4 mesos.

• Pas 2

  Per servir, descongelem a la nevera durant la nit. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Traieu l’embolcall de plàstic; recuperar-se amb paper foliat. Enfornar aproximadament 1 hora 15 minuts, o fins que s'escalfi, remenant cada 30 minuts. Partir amb els cruixots triturats.

dades nutricionals

Per ració: 579 calories, (14 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 111 mg de colesterol, 890 mg de sodi, 47 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 10 g de sucre, 44 g de proteïnes.