Pollastre, verdures i brie | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses de verds d’amanides barrejades
• 1 tassa de raïm verd sense llavors
• ½ tassa de meitats de noguera, torrades
• ¼ tassa d’oli d’oliva
• 2 cullerades de vinagre de sidra
• 1 cullerada cullerada de maduixes de fruita
• ¼ tassa comprada pesto d'alfàbrega refrigerada
• ¼ tassa de nous triturats, torrats
• 2 meitats sense pit i sense pell de pollastre (8 oz.)
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 tassa de vi o brou de pollastre Marsala
• 2 unces falques Brie
• Es va adquirir pa cruixent

Instruccions

• Pas 1

  Per amanir, en un bol gran combinar verdures, raïm i meitats de nous; deixar de banda. Per adobar-los, en un bol petit batre l’oli, el vinagre i la fruita untable; deixar de banda. Per completar, en un recipient combinar el pesto i els fruits secs picats; deixar de banda.

• Pas 2

  En una paella gran coure el pollastre a la cullerada d’oli a foc mitjà-alt durant 3 minuts per cada costat o fins que estigui daurat. Retirar del foc. Escorreu el greix. Afegiu acuradament Marsala (el líquid pot brotar). Torneu la cassola a escalfar. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense tapar, de 5 a 10 minuts o fins que el pollastre estigui tendre i que ja no sigui rosat, girant una vegada. Traieu el pollastre; descartar Marsala. Tireu amanides i amanides. Transferiu l’amanida a dos plats del sopar. Organitza amanida de pollastre i Brie a sobre. Cullera la barreja de pesto sobre el pollastre. Servir amb pa. Fa 2 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 1218 calories, (13 g de greix saturat, 26 g de greix poliinsaturat, 32 g de greix monoinsaturat), 98 mg de colesterol, 654 mg de sodi, 48 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 19 g de sucre, 46 g de proteïnes.