Arròs fregit amb pollastre | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 onces meitats sense pit i sense pell de pollastre
• 2 cullerades de salsa de soja
• ⅛ culleradeta de pebre
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 3 ous batuts
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 2 grans d'all picats
• 8 cebes verdes, tallades en diagonal en trossos d'1 polzada (1-1 / 2 tasses)
• 1 tassa de bolets frescos o enoki
• 3 tasses d’arròs cuit refrigerat
• ½ tassa de pèsols congelats, descongelats

Instruccions

• Pas 1

  Picar finament el pollastre. En un bol petit incorporeu la salsa de soja i el pebre. Deixar de banda.

• Pas 2

  Aboqueu 1 cullerada d'oli de cuina en un wok o una paella gran. Preescalfar a foc mitjà. Afegir els ous. Aixequeu i inclineu el wok per formar una làmina fina d’ou. Cuinem, sense remenar, uns 2 minuts, o fins que estigui definit. Feu lliscar la fulla d'ou sobre una taula de tallar. Utilitzeu un ganivet per triturar finament l’ou cuit. Deixar de banda.

• Pas 3

  Aboqueu 1 cullerada d'oli de cuina al wok o a la paella. (Afegiu més oli com cal durant la cocció.) Preescalfeu a foc mig-alt. Remeneu els alls a l'oli calent durant 15 segons. Afegiu-hi les cebes verdes i, si feu servir, els xampinyons frescos a rodanxes; remeneu-ho uns 1-1 / 2 minuts o fins que estiguin tendres cruixents. Traieu les verdures del wok. Afegiu el pollastre al wok. Remeneu-les fregides durant 2 o 3 minuts o fins que no quedi rosa. Traieu el pollastre del wok.

• Pas 4

  Afegiu l’arròs cuit al wok. Remeneu-les durant 2 o 3 minuts fins que estiguin daurades lleugerament. Sofregiu la barreja de salsa de soja sobre l'arròs. Retornem les verdures i el pollastre cuits al wok. Afegiu l’ou triturat i els pèsols descongelats. Coure i remenar fins que estigui ben barrejat i escalfat. Si es fa servir, remeneu amb cura els bolets enoki. Servir immediatament. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 467 calories, (3 g de greixos saturats, 214 mg de colesterol, 637 mg de sodi, 52 g de carbohidrats, 31 g de proteïnes.