Cassoleta de pollastre | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de mongetes seques marines (de 7 a 8 unces)
• 2 ½ - 3 lliures de carn de pollastre carnós (pits, cuixes i / o baquetes)
• 8 unces de botifarra cuinada
• 1 tassa de suc de tomàquet
• 1 cullerada de salsa Worcestershire
• 1 culleradeta grànuls instantanis de vedella o de pollastre
• ½ culleradeta d'alfàbrega seca, aixafada
• ½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• ½ culleradeta de pebre vermell
• ½ tassa de pastanaga picada
• ½ tassa d'api picat
• ½ tassa de ceba picada

Instruccions

• Pas 1

  Esbandiu les mongetes; poseu-la en una cassola mitjana. Afegiu aigua suficient per cobrir les mongetes per 2 polzades. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense descobrir, durant 10 minuts. Retirar del foc. Coberta; deixar reposar 1 hora. (O bé, poseu les mongetes en un bol gran. Cobriu-ho amb aigua a aproximadament 2 polzades sobre les faves. Deixeu-ho en remull en un lloc fresc durant la nit.) Escorreu-les i esbandiu les mongetes.

• Pas 2

  Pell el pollastre; deixar de banda. Mitjanu la botifarra longitudinalment i talleu-la en trossos d'1 polzada. En un bol de mescla mitjana combinar mongetes escorregudes, botifarra, suc de tomàquet, salsa Worcestershire, grànuls de bouillon, alfàbrega, orenga i pebre vermell. Deixar de banda.

• Pas 3

  En una cuina de vaixella de 3-1 / 2 o 4 quarts combini la pastanaga, l'api i la ceba. Col·loqueu els trossos de pollastre al damunt. Aboqueu la barreja de mongetes sobre el pollastre. Coberta; coure a foc lent durant 9 a 11 hores o a calor elevat de 4-1 / 2 a 5-1 / 2 hores. Traieu el pollastre i la botifarra amb una cullera escorreguda. Mash barreja lleugerament. Serviu pollastre, botifarra i mongetes en bols de sopa. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 381 calories (5 g de greixos saturats, 88 mg de colesterol, 720 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 32 g de proteïnes).