Empaperats enciam de pollastre i alvocat | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura sense pell sense pols de mig pollastre aplanats fins a 1/2 polzades de gruix
• 2 alvocats, tallats a la meitat, pelats, pelats i pelat
• ½ tassa de coriandre fresc picat
• 2 llimes
• 8 fulles d’enciam de romaine
• ½ tassa de crema agra
• ½ tassa de ceba verda a rodanxes fines
• 1 tassa de tomàquets de raïm a la meitat
• Patates fregides de truita, triturades en brut (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Escalfeu una paella a la brasa recoberta d’esprai de cuina antiadherent a foc mitjà-alt. Condimenteu el pollastre amb sal marina i pebre negre acabat de mòlt. Afegiu-ho a la cassola i feu-ho coure de 8 a 10 minuts fins que estigui acabat (165 ° F), girant a la meitat. Retireu-la a una taula de tallar. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar 3 minuts abans de tallar-les finament.

• Pas 2

  Combina l’alvocat, el coriandre i el suc d’una llima en un bol mitjà. Col·loqueu quantitats iguals de la barreja d'alvocat al centre de cada fulla d'enciam. Remeneu cadascuna amb pollastre. Reduïu la meitat de la calç i tireu-hi el pollastre. Partir amb crema agra, ceba verda, tomàquet i patates fregides.

dades nutricionals

Per ració: 317 calories (5 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 95 mg de colesterol, 351 mg de sodi, 12 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 3 g de sucre, 29 g de proteïnes.