Cassola de tallarines formatge | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses de fideus d'ou secs
• ¼ tassa de mantega
• 1 tassa de pebre vermell picat
• 1 tassa d'api picat (2 tiges)
• ¼ tassa de ceba picada
• ¼ tassa de farina universal
• 1 - 2 cullerades mostassa d'estil dijon
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 2 ¼ tasses de llet
• 1 unça pot trossejar la tonyina blanca (paquet d’aigua), drenada i trencada en trossos; dues bosses de 5 unces de tonyina clara a l'aigua, drenades; o dues llaunes de 6 unces salmó sense pell i sense pell, drenades
• 1 tassa de formatge cheddar en forma de cubes
• ½ tassa de panko (molles de pa d'estil japonès) o molla de pa suau
• ¼ tassa de formatge parmesà acabat de ratllar (1 uncia)
• 1 cullerada de picat de julivert fresc
• 1 cullerada de mantega, fosa

Instruccions

• Pas 1

  Greixeu lleugerament un plat rectangular de 2 quarts; deixar de banda. En una cassola gran cuineu els fideus segons les indicacions del paquet; desguàs. Torneu els fideus a la cassola.

• Pas 2

  Mentrestant, per a la salsa, en una cassola mitjana escalfeu 1/4 tassa de mantega a foc mitjà fins que es fongui. Afegiu el pebre dolç, l'api i la ceba; coure de 8 a 10 minuts o fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant. Remeneu la farina, la mostassa, la sal i el pebre negre. Agafeu gradualment la llet. Cuinem i remenem fins que estigui una mica espessit i bulli.

• Pas 3

  Doblegueu suaument la salsa, la tonyina i el formatge cheddar en els fideus cuits. Transferiu la barreja de fideus al plat preparat. En un bol petit incorporeu el panko, el formatge parmesà i el julivert; remeneu la mantega fosa. Espolseu la barreja de molla sobre la barreja de fideus. (Per servir avui, omitiu el pas 4. Continua tal com s’indica al pas 5, excepte la cocció al descobert, durant 25 a 30 minuts.)

• Pas 4

  Cobriu el plat amb un embolcall de plàstic, i després amb paper film. Congelar fins a un mes. Per servir, descongelem a la nevera durant la nit (pot ser que la cassola encara quedi una mica glaçada).

• Pas 5

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. Coure al forn, sense cobrir, durant 65 a 75 minuts o fins escalfar-ho. Deixeu reposar 5 minuts abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 416 calories, (13 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 95 mg de colesterol, 779 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 7 g de sucre, 25 g de proteïnes.