Chilaquiles de pernil formatge | millors cases i jardins

Ingredients

5 truites de blat de moro de 6 polzades, tallades en tires d'1 polzada
3 tasses de salsa refrigerada
1 tassa de brou de pollastre reduït en sodi
½ d'un paquet de 16 unces (aproximadament 1/2 tasses) de pernil cuit tallat a daus
Pebrots de xile fresc tallats en rodanxes (opcional) *
1 tassa de formatge cheddar triturat (4 unces)
¼ tassa de crema agra
1 recepta Ous fregits (opcional)

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Esteneu les tires de truita en una sola capa en una planxa gran. Coure uns 15 minuts o fins que estigui cruixent.
Pas 2
En una paella extra gran, aporteu salsa a foc lent; remeneu el brou. Tornar a sofregir. Més lent, sense tapar, durant 2 minuts. Remeneu el pernil.
Pas 3
Deixa unes quantes tires de la truita per adornar-les. Remeneu les tires de truita que queden amb la barreja de salsa. Més lent, sense tapar, uns 3 minuts o fins que les tires de truita s’estovin i la barreja espesseixi lleugerament.
Pas 4
Guarniu amb les tires de tortilla reservades i, si es vol, pebrots de jalapeño. Serviu-ho amb formatge, crema agra i, si es vol, ous fregits.

* Consell:

Com que els pebrots de xile contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, eviteu el contacte directe amb ells el màxim possible. Quan treballeu amb pebres de xile, poseu guants de plàstic o de goma. Si les mans nues toquen els pebrots, renteu-vos bé les mans i les ungles amb aigua i sabó.

dades nutricionals

Per ració: 226 calories, (6 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 46 mg de colesterol, 657 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 5 g de sucre, 13 g de proteïnes.

Ous ferrats

Ingredients

2 culleradetes de mantega o esprai de cuina antiadherent
4 ous
Sal
Pebre negre mòlt

Instruccions

Pas 1
En una paella gran fondre la mantega a foc mitjà. (O abrigeu una paella sense escalfar amb esprai de cuina; escalfeu la paella a foc mitjà fins que estigui calent.) Trenqueu els ous a la paella. Espolseu-ho amb sal i pebre. Reduir la calor a baixa; coure els ous durant 3 o 4 minuts o fins que els blancs estiguin completament i els rovells comencin a espessir-se. Per a ous fregits fàcilment o massa dur, quan els blancs estiguin completament i els rovells comencin a espessir-se, gireu els ous i cuineu-ho durant 30 segons més (fàcil) o 1 minut més (massa dur).

Ous fregits amb salsa de vapor

Prepareu-ho tal com us indiqueu, excepte els ous cuinats fins que les vores es tornin blanques. Afegiu 1 a 2 culleradetes d’aigua. Tapa de coberta; coure els ous de 3 a 4 minuts o fins que els rovells comencin a espessir-se, però no són durs.