Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Talleu una rodanxa de 2 a 2 1/2 polzades del centre de la síndria. Retalleu amb cura i traieu el centre vermell, guardant per un altre ús. Assegueu l’anell de pela de síndria i poseu-lo en una paella de 9 polzades.
-
En un bol petit combinar les molles de galetes, mantega, sucre moreno i sal. Premem a la part inferior de la cassola i una mica cap amunt pels costats de la pell de síndria. Refresc fins que estigui llest per utilitzar.
-
En una cassola mitjana, barregeu les maduixes, l’aigua i la vainilla. Coure i remenar a foc mitjà fins que les maduixes quedin ben toves, uns 20 minuts. Retirar del foc i refredar lleugerament.
-
Mentrestant, en un bol petit espolseu gelatina sobre l'aigua freda i deixeu-ho florejar durant 1 o 2 minuts.
-
Transferiu la barreja de maduixa a la batedora i barregeu fins que quedi suau. Torneu la barreja a la cassola i afegiu-hi la barreja de gelatina. Coure a foc mitjà-baix, batent fins que la gelatina s’hagi dissolt completament. Retirar del foc.
-
En un bol gran (o el bol d'una batedora amb un suport de paleta), batre el formatge crema, el sucre en pols i la vainilla amb una batedora elèctrica a mig punt fins que sigui lleuger i esponjós. Batre gradualment en la barreja de maduixes fins que quedi suau. Si voleu, bateu-ho amb la coloració de menjar vermell.
-
En un recipient a part, bateu la crema gruixuda a mitja-alta fins que comencin a formar-se cims rígids. Doblegueu suaument la nata batuda en la barreja de formatge amb crema de maduixes fins que es combini. Aboqueu-hi la pela de síndria preparada. Espolseu amb patates fregides de xocolata i refredeu de 4 a 24 hores.
