Salsa de formatge | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 cullerades de mantega
• 6 cullerades soperes de farina
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• 4 ½ tasses de llet
• 4 ½ tasses de cheddar triturat, nord-americà, formatge suís o Gruyère (6 unces); 1/2 tassa de formatge blau esmicolat (2 unces); o 3/4 tassa de formatge parmesà ratllat

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran escalfeu la mantega a foc mitjà fins que es fongui. Remeneu la farina i el pebre. Agafeu gradualment la llet. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar durant 1 minut més.

• Pas 2

  Reduir el foc a baix. Afegiu el formatge; remeneu fins que el formatge es fongui.

Salsa de formatge curri:

Prepareu segons les instruccions, excepte cuinar 1 culleradeta de curry en pols a la mantega fosa durant 1 minut abans d’afegir la farina. Remeneu 1/4 culleradeta de sal amb la farina. Remeneu 2 cullerades soperes de chutney a la salsa cuita.

Salsa de formatge d'herbes:

Prepareu segons les instruccions, excepte coure 2 grans d'all picats a la mantega fosa durant 30 segons abans d’afegir la farina. Remeneu 1/2 culleradeta de llavors de caramella o llavors d’api o alfàbrega seca triturada, orenga o sàlvia i 1/4 culleradeta de sal amb la farina.

Salsa de formatge picat amb llimona:

Prepareu segons les instruccions, excepte remeneu 2 cullerades de cibulet fresc, 1 culleradeta de pell de llimona trinxada finament i 1/4 culleradeta de sal amb la farina.

dades nutricionals

Per ració: 68 calories, (3 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 16 mg de colesterol, 178 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 1 g de sucre, 3 g de proteïnes.