Xapes farcits de fonoll i fruita seca | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 capella de 16 unces, tallada en cubes d'1 polzada
• ¼ tassa de mantega
• 2 tasses de ceba picada (2 grans)
• 2 tasses de fonoll trinxat (2 mitjanes)
• 1 ¼ de tasses de suc de taronja
• ½ tassa d'albercocs secs, picats
• ½ tassa de figues seques picades
• ½ tassa de cireres seques, picades
• ½ tassa de prunes secades (prunes) picades
• 2 cullerades soperes d’estragó fresc
• 1 culleradeta de sal kosher
• ½ culleradeta de nou moscada mòlta
• 1 tassa de nous, torrades i trossejades
• 3 ous, lleugerament batuts
• 2 tasses de llet
• Estragó fresc (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Escampar els cubells de pa en una paella poc profunda. Enfornem uns 20 minuts o fins que estiguin torrats, remenant dues vegades; guai. Reduïu la temperatura del forn a 325 ° F.

• Pas 2

  Mentrestant, greixeu una paella de 13x9x2 polzades; deixar de banda. En una paella gran fondre la mantega a foc mitjà. Afegiu les cebes i el fonoll; coure durant 12 a 15 minuts o fins que el fonoll sigui tendre, remenant de tant en tant. Incorporeu-hi suc de taronja, albercocs, figues, cireres, prunes, estragó, sal i nou moscada. Porta només a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense tapar, durant 5 minuts. Remeneu les nous.

• Pas 3

  En un bol extra-gran combinar els daus de pa i la barreja de fruites. En un bol mitjà combinar ous i llet. Afegiu la barreja d'ou a la barreja de pa, trinxant suaument per humitejar-se. Transferiu la barreja a la paella preparada.

• Pas 4

  Coure al forn, tapat, durant 30 minuts. Coure al forn, al descobert, uns 30 minuts més o fins escalfar-ho. Si es vol, guarniu amb estragó.

Consells

No trobeu challah? Proveu el brioix. No és fan de les figues? Utilitzeu dates. No ets fan de fonoll? Feu servir dues tasses de pastanagues trossejades al lloc del fonoll.

dades nutricionals

Per ració: 336 calories (5 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 88 mg de colesterol, 336 mg de sodi, 47 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 20 g de sucre, 10 g de proteïnes.