Conserves de pastissos de pastanaga | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de pastanagues ben trinxades (4 mitjanes)
• 1 15 unces de pinya triturada (suc de paquet), no trencada
• 1 tassa de pera ben pelada (1 mitja)
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• ½ culleradeta de nou moscada mòlta
• 1 paquet de 1, 75 unces de pectina de fruita regular en pols o 6 cullerades clàssiques de pectina de fruites en pols
• 4 tasses de sucre granulat
• 2 tasses envasades de sucre moreno
• ¼ tassa de coco ratllat o panses (opcional)
• 1 culleradeta de vainilla

Instruccions

• Pas 1

  En una olla pesada de 4 a 6 quarts barregeu pastanaga, pinya, pera, suc de llimona, canyella i nou moscada. Porta a ebullició, remenant constantment; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 20 minuts, remenant amb freqüència. Retirar del foc. Espolseu la barreja amb pectina; remenar fins que es dissol la pectina.

• Pas 2

  Porteu la barreja de pastanaga a ebullició, remenant constantment. Afegiu el sucre granulat i el sucre moreno. Tornar a ebullició completa, remenant sense parar. Bullir-ho dur durant 1 minut, remenant constantment. Retirar del foc. Desnatar ràpidament l'escuma amb una cullera metàl·lica. Remeneu el coco (si es vol) i la vainilla.

• Pas 3

  Melmelada calenta en pots de conserva de mitja pinta esterilitzats i calents, deixant un espai de cap d’1 / 4 polzades. Netegeu les llandes; ajusteu les tapes i les bandes de cargol.

• Pas 4

  Processar els flascons omplits en una botella d’aigua bullent durant 10 minuts (començar la temporització quan l’aigua torna a ebullició). Traieu les gerres de la llauna; refredar sobre els bastidors de filferro. Té 7 pintes mitjanes.

dades nutricionals

Per ració: 48 calories ((0 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 3 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 12 g de sucre, 0 g de proteïnes.