Cebes i patates caramel·litzades | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

2 cebes grans (com Vidalia, Maui o Walla Walla), tallades a rodanxes fines (2 tasses)
1 ½ lliures de patates petites i petites a la meitat
¼ tassa de mantega, fosa
½ tassa de brou de vedella o de pollastre
3 cullerades de sucre moreno envasat
½ culleradeta de sal
¼ culleradeta de pebre
Pebre

Pas 1
En una cuina lenta de 3 1/2 o 4 quarts, combina cebes i patates.
Pas 2
En un bol petit, barregeu la mantega fosa, el brou, el sucre moreno, la sal i la cullerada de 1/4 culleradeta. Aboqueu la barreja sobre les cebes i les patates a la cuina.
Pas 3
Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 6 a 7 hores o bé amb temperatura alta durant 3 a 3 1/2 hores. Agiteu suaument abans de servir. Serviu-ho amb una cullera ratllada. Si voleu, salpebreu amb pebre addicional.