Hamburgueses de pollastre Cajun | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ tassa de cigrons cuits o en conserva (mongetes de garbanzo), escorreguts i purés
• 1 ou batut
• 2 cullerades de molla fina de pa sec
• 1 culleradeta i mitja culleradeta Cajun *
• ¼ culleradeta de sal
• 1 lliura de pollastre cru mòlt
• 4 panets de Kaiser o panets d’hamburguesa, dividits
• Fulles de enciam (opcional)
• Llesques de tomàquet (opcional)
• Salsa de chili, salsa taco o de copa (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol de mescla mitjana combinar puré de cigrons, ou, molla de pa, condiment de Cajun i sal. Afegiu el pollastre mòlt i barregeu-ho bé. Formeu-ne quatre quadres de 3/4 polzades de gruix.

• Pas 2

  Preescalfeu l’engròs al forn. Col·loqueu els pastissos en un bastidor sense greixar i sense escalfar d’una paella de broilera. Enfarinem entre 3 i 4 polzades de foc durant 6 minuts. Torneu els pitons; follar de 6 a 8 minuts més o fins que un termòmetre de lectura instantània inserit al costat de les galetes registri 165 graus F. Torrar les rotlletes a la brasa, si es vol. Si ho desitgeu, serveix les papes de panets amb fulles d’enciam i rodanxes de tomàquet, i serveix-ho amb salsa de chili, salsa taco o coca. Fa 4 porcions.

Consells

Prepareu hamburgueses; cobrir i refredar fins a 4 hores.

*

Per elaborar el seu propi condiment de Cajun, en un recipient amb una tapa ben ajustada combini 2 cullerades de sal, 1 cullerada de pebre vermell mòlt, 1 culleradeta de pebre blanc mòlt, 1 culleradeta d'all en pols i 1 culleradeta de pebre negre mòlt. Guardeu-lo, cobert, a temperatura ambient. Fa aproximadament 1/4 cops de condiment.

dades nutricionals

Per ració: 338 calories, (2 g de greixos saturats, 108 mg de colesterol, 653 mg de sodi, 36 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 25 g de proteïnes.