Pastís de formatge Brownie | millors cases i jardins

Ingredients

3 paquets de 8 unces de formatge crema
3 ous, lleugerament batuts
3 tasses de Brownies Fudgy desfullades en picat gruixut (vegeu la recepta) o brownies comprades o brownies fetes a partir d'una barreja
¼ tassa de mantega, fosa
5 unces de xocolata agredolça o semisweet, picada
1 unça de xocolata sense sucre, picada
1 tassa de sucre
2 cullerades de farina multiusos
1 culleradeta de vainilla o 1 cullerada de licor de cafè
¼ tassa de llet de mantega o llet

Instruccions

Pas 1
Deixeu reposar la crema i els ous a la temperatura ambient durant 30 minuts. Mentrestant, per a la crosta, poseu 2 tasses de Brownies Fudgy picades en un processador d'aliments. Cobrir i processar amb polsos encès / apagats per formar molla. Afegiu la mantega fosa; cobrir i processar fins que es combina. Premeu la barreja a la part inferior i 1 3/4 polzades als costats d'una paella de forma molla de 9 polzades. Refreda mentre prepara el farcit. Deixa de banda la resta de tassa de confitons picats gruixuts.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 350 ° F. En una cassola petita i pesada cuinar i remenar la xocolata agredolça i la xocolata sense sucre a foc lent fins que es fongui; refredar lleugerament.
Pas 3
Per omplir-ho, en un recipient gran barrejant batem el formatge crema, el sucre, la farina i la vainilla amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que quedi suau. Amb la batedora en marxa, incorporeu lentament la xocolata fosa batent a velocitat baixa fins que es combini. Remeneu els ous i la mantega.
Pas 4
Aboqueu el farcit a la paella folrada amb escorça, untant-se uniformement. Col·loqueu la cassola en forma de molla en una paella poc profunda. Complementeu-ne amb la 1 tassa reservada de brownies picades. Enfornar durant 35 a 40 minuts o fins que aparegui una zona de 2 1/2 polzades al voltant de la vora exterior quan s’agita suaument.

Pas 5
Refredeu-la a la cassola amb forma de molla sobre un bastidor de fil durant 15 minuts. Amb un petit ganivet afilat, afluixeu la crosta dels costats de la paella. Refredar durant 30 minuts més. Traieu els costats de la cassola; pastís de formatge fresc completament a la cremallera.

dades nutricionals

Per ració: 468 calories (20 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 139 mg de colesterol, 280 mg de sodi, 37 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 30 g de sucre, 7 g de proteïnes.

Brownies Fudgy

Ingredients

½ tassa de mantega
3 unces de xocolata sense sucre, trossejada gruixuda
1 tassa de sucre
2 ous
1 culleradeta de vainilla
⅔ tassa de farina universal
¼ culleradeta de bicarbonat de soda
½ tassa de nous trossejats (opcional)
1 recepta de gelat de formatge amb xocolata (opcional)

Instruccions

Pas 1
En una cassola mitjana coure i remenar la mantega i la xocolata a foc lent fins que es fongui; guai. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Lineeu una paella de 8x8x2 polzades amb paper film, estenent la làmina per les vores de la paella. Paper de greix; apartar la paella.
Pas 2
Agiteu el sucre en la barreja de xocolata refredada. Afegiu-hi els ous, de cop, batent amb una cullera de fusta després de cada addició fins que es combini. Remeneu la vainilla. En un bol petit incorporeu la farina i el bicarbonat. Afegiu la barreja de farina a la barreja de xocolata; remenar fins que es combina. Si voleu, remeneu els fruits secs. Aboqueu el batedor a la paella preparada, escampant uniformement.
Pas 3
Enfornar durant 30 minuts. Refredeu-la a la cassola sobre un bastidor de filferro. Si voleu, esteneu el formatge amb crema de xocolata gelant-se sobre els brownies. Utilitzant les vores del paper, aixequeu els brownies no tallats de la cassola. Talleu-los a batuts.

Gelat de formatge cremós:

Pas 1
En una cassola petita cuinar i remenar 1 tassa de trossos de xocolata semisweet a foc lent fins que es fongui; guai. En un bol mitjà, incorporeu dos paquets de 3 unces de formatge suau i una mitja tassa de sucre en pols. Remeneu la xocolata fosa fins que quedi suau.