Espàrrecs a la planxa i mozzarella fresca | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura d’espàrrecs
• 2 unces de formatge mozzarella fresc, tallat o triturat a trossos
• Sal
• Pebrot recent mòlt
• 1 culleradeta de verbena de llimona trossejada o 1/4 culleradeta de pell de llimona ratllada

Instruccions

• Pas 1

  Tapa i descarta els extrems de les espàrregues de la tija fibrosa. Esbandiu els espàrrecs; desguàs. Amb un ganivet afilat, talleu amb cura les tiges espàrregues gruixudes per la seva longitud.

• Pas 2

  Disposar espàrrecs uniformement en una cistella de vapor. Col·loqueu la cistella en una paella gran. Afegiu aigua suficient per arribar just a sota del fons de la cistella. Tapar i coure al vapor durant 1 minut. Elimina. Disposeu espàrrecs en un plat que serveix a prova de forn. Arriba amb mozzarella. Amaniu-ho amb sal i pebre acabat de mòlt.

• Pas 3

  Fregiu els espàrrecs a 4 polzades del foc durant 2 minuts o fins que el formatge bulli lleugerament. Espolseu-ho amb verbena o pell de llimona ratllada abans de servir. Fa de 4 a 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 56 calories, (2 g de greix saturat, 11 mg de colesterol, 134 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 5 g de proteïna.