Amanida de cervell | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ tassa de maionesa baixa en greixos o apòsits d’amanides
• 2 culleradetes de sucre
• 1 culleradeta de vinagre de sidra
• 2 tasses de floretes de bròquil
• ½ tassa de pastanaga triturada (1 mitjà)
• ¼ tassa de formatge trinxat de greix reduït (1 unça)
• ¼ tassa de castanyes d’aigua en rodanxes, escorregudes
• 2 cullerades de ceba vermella picada (opcional)
• 2 cullerades de cansalada cuita cruixent

Instruccions

• Pas 1

  Per amanir-ho, en un bol petit amuntegueu la guarnició de maionesa, el sucre i el vinagre.

• Pas 2

  En un bol mitjà, barregeu bròquil, pastanaga, formatge, aigua, castanyes i, si es vol, ceba. Aboqueu el vestit sobre la barreja de bròquil; tirar a revestir. Espolseu amb cansalada. Cobrir i refredar durant 1 o 5 hores. Fa 4 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 90 calories (1 g de greix saturat, 11 mg de colesterol, 326 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 5 g de proteïna).