Hamburgueses de cirera farcides de formatge blau | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de cireres fosques i dolces, tallades a la perfecció i tallades fines
• 1 lliura de vedella mòlta magra
• ¼ tassa de molla fina de pa sec
• 1 cullerada de salsa Worcestershire
• 1 gra d'all picat
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre
• ¼ tassa de formatge blau
• 2 culleradetes de julivert sec
• 4 panets d’hamburguesa. lleugerament torrat
• 1 recepta Ketchup de cirera (vegeu Centre de receptes)
• 1 ceba vermella petita, a rodanxes fines
• 4 fulles d’enciam de Boston

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran barreja cireres, vedella, molla de pa, salsa Worcestershire, all, sal i pebre. Dividiu en 8 racions; formar-se en pitets de 3-1 / 2 polzades.

• Pas 2

  En un bol de mescla petita combinar el formatge blau i el julivert. Col·loqueu aproximadament 1 cullerada al centre de quatre de les galetes. Topeu-les amb les altres, prement les vores per segellar-les.

• Pas 3

  Disposar carbons a foc mitjà al voltant de la paella per goteig. Col·loqueu hamburgueses a la planxa a sobre de la paella per goteig. Tapeu i grilleu de 20 a 24 minuts o fins que la temperatura interna de l’hamburguesa sigui de 160 ºF. (Per a una graella de gas, preescalfar la graella. Reduir la calor al medi. Ajustar la calor per a la cuina indirecta)

• Pas 4

  Treure les hamburgueses de la brasa. Serviu hamburguesa a la panera. Partiu amb el Ketchup de cirera, llesques de ceba vermella i fulles d'enciam.