Botifarra de pa negre | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ tassa de mantega, suavitzada
• 12 unces de pa de sègol negre, a rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix
• 1 paquet de 12 unces de cireres vermelles dolces fosques
• 2 paquets de 12 unces trossos de xocolata semisweet
• ½ culleradeta de canyella mòlta
• 3 ¼ tasses de nata batent
• ¾ tassa de sucre
• 8 ous
• ½ culleradeta d'extracte d'ametlla
• Nata batuda (opcional)
• Rodanxes d'ametlles, torrades (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Mantega un plat de forn rectangular de 3 quarts amb una mica de mantega; repartiu la mantega restant sobre les llesques de pa. Col·loqueu les llesques de pa al plat, solapant-les segons calgui per adaptar-les. Salpebreu amb les cireres congelades, la meitat dels trossos de xocolata i la canyella. Deixar de banda.

• Pas 2

  En una cassola mitjana combinar els trossos de xocolata restants, 1 tassa de la nata batuda i el sucre; escalfeu i remeneu fins que es fongui la xocolata. Agafeu gradualment la resta de nata. Bateu els ous en un bol molt gran; remeneu la barreja de xocolata fosa i l'extracte d'ametlla. Aboqueu lentament sobre el pa al plat (el plat estarà molt ple). Cobrir i refredar 2 hores o durant la nit.

• Pas 3

  Preescalfeu el forn fins a 325 graus F. Descobreix el budell de pa i col·loca el forn a la planxa sobre una làmina forrada. Cuineu de 70 a 80 minuts o fins que un termòmetre de lectura instantània registri 160 graus F quan s'insereix al centre. Refredeu-ho en un bastidor de filferro almenys 45 minuts. Serviu calent. Si es vol, remeneu amb nata batuda i / o ametlles. Fa de 16 a 20 racions.

dades nutricionals

Per ració: 546 calories (22 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 12 g de greix monoinsaturat), 183 mg de colesterol, 229 mg de sodi, 51 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 35 g de sucre, 8 g de proteïnes.