Amanida de mongetes negres i mànec | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

¼ tassa d’oli d’oliva verge extra
2 cullerades de vinagre de sidra
¼ tassa de fulles de coriandre acabades de picar
kosher o sal marina fina i pebre negre acabat de molir
1 15, 5 unces de mongetes negres, drenades i esbandides
½ màniga, pelada, carn retirada de la fossa i tallada a daus d'1 / 2 polzades (1 tassa generosa)
½ jicama petita (aproximadament 1/2 lliura), pelada i tallada a daus d'1 / 2 polzades (aproximadament 2 tasses) *
½ ceba vermella petita, tallada a 1/2 i després a les primes primes (aproximadament 1/4 tassa)

Instruccions

Pas 1
Batre l’oli d’oliva, el vinagre i el coriandre junts en un bol gran fins que quedi barrejat. Condimenteu-ho lleugerament amb sal i pebre. Afegiu-hi les mongetes, el mango, el jicama i la ceba i tireu-ho suaument per a que es vagi revestint. Amaniu-ho amb sal i pebre, al gust. Serviu-lo immediatament o deixeu-ho reposar a temperatura ambient fins a 30 minuts. Tireu i comproveu el condiment abans de servir.
Pas 2
* Si no trobeu jicama, que afegeix una amanida i una nota de poma a l’amanida, substituiu una poma verda gran. Corea la poma, deixa la pell i talla-la com ho faria el jicama.

*

Si no trobeu jicama, que afegeix una amanida i una nota de poma, substituiu una poma verda gran. Corea la poma, deixa la pell i talla-la com ho faria el jicama.