Mousse agredolça | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

8 unces de xocolata agredolça o xocolata semisweet, trossejada
2 rovells d'ou batuts
⅓ tassa de sucre
¼ tassa d'aigua
1 ½ tasses de nata batent
Peres canyelles de canyella (veure Centre de receptes)
Nata batuda (opcional)
Encenalls de xocolata (opcional)

Instruccions

Pas 1
En una cassola petita combinar xocolata picada, rovells d’ou, sucre, aigua i 1/2 tassa de la nata batuda. Coure i remenar a foc mig fins que la barreja comenci a bombolar per les vores. Retirar del foc. Aboqueu-la dins d’un bol gran posat en un bol d’aigua amb gel. Refredar de 15 a 20 minuts, remenant amb freqüència.
Pas 2
En un bol de mescla refrigerada, batre una tassa de nata amb una batedora refrigerada fins que no sigui espessida (no batre els pics tous o la mousse serà massa rígida). Doblegueu-ho a la barreja de xocolata refredada. Tapar i refredar a la nevera de 2 a 24 hores.

Pas 3
Culleu mousse en bols individuals. Serviu-ho amb canyella de peres poxades. Top de mousse amb crema de xocolata i encenalls addicionals. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 343 calories, (16 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 115 mg de colesterol, 19 mg de sodi, 25 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 23 g de sucre, 4 g de proteïnes.