Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
Per ganache:
-
En una cassola petita, escalfeu la nata batent a foc mitjà-alt fins que bulli. Retirar del foc. Afegiu-hi les 8 unces de xocolata amb llet (no remeneu). Deixeu reposar 5 minuts. Agiteu-ho fins que quedi suau. Transferir a un bol gran. Tapar i refredar.
-
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Cobriu dues paelles de coca rodona de 9x1-1 / 2 polzades amb esprai antiadherent per coure; deixar de banda. Prepareu el brioix segons el mode de paquet. Dividiu el batedor entre paelles preparades. Enfornar uns 25 minuts o fins que s’estableixin les vores. Refredar en paelles a les reixetes de filferro durant 10 minuts. Traieu els brownies sense tallar de les cassoles. Transferència a un bastidor de fil. Refredar completament.
-
Preescalfeu el forn a 350 graus F. En un bol gran, barregeu el formatge crema, el sucre i la vainilla; batre amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es combini. Bateu els ous fins que estiguin combinats. Transferiu la meitat de la barreja (aproximadament 1-1 / 2 tasses) a un bol mitjà. A un bol, afegiu les 3 unces de xocolata amb llet fosa; remenar fins que estigui suau. A l’altre bol, afegiu-hi la xocolata blanca fosa; remenar fins que estigui suau.
-
Envolteu una làmina resistent a la part inferior d'una paella de forma molla de 8 polzades, assegureu-vos que la làmina tingui almenys 1 polzada de costat. Utilitzant un ganivet afilat, retallar les vores de les rodones de brownie, fent dos rodons de 8 polzades. * Col·loqueu una de les rodones de brownie a la cassola. Aboqueu-hi per sobre una barreja de formatge de crema de xocolata amb llet. Col·loqueu la resta de brownie rodona sobre la barreja de crema de xocolata amb llet i aboqueu-hi una barreja de crema de xocolata blanca per sobre.
-
Col·loqueu la paella amb forma de molla embolicada amb paper de paper en una paella gran; aboqueu prou aigua calenta al voltant de la paella de la font per sortir a la meitat del costat. Enfornar durant 60 a 65 minuts o fins que aparegui el pastís de formatge quan s’agita suaument. Retireu acuradament la cassola amb forma d'aigua.
-
Refredeu-la a la cassola amb forma de molla sobre un bastidor de fil durant 15 minuts. Mitjançant un petit ganivet afilat, afluixeu la vora del costat de la cassola; refredar durant 30 minuts més. Traieu el costat de la cassola; refredar completament sobre bastidor de filferro. Cobrir i refredar durant la nit.
-
Traieu la ganache de la nevera. Bateu amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que sigui lleugera, esponjosa i de consistència estesa. Cullera ganache batut en una bossa de pastisseria equipada amb una estrella mitjana o punta rodona. Tubs d’estrelles o monticles per cobrir tota la part superior del formatge refrigerat. Aporta 12-16 porcions.
* Test Tip de cuina:
Abans d’embolcallar la paella amb forma de molla en una làmina, poseu la part inferior de la cassola a cada rodoneta de brownie i utilitzeu la punta d’un ganivet afilat per traçar el fons de la paella. Retallar les vores. D’aquesta manera s’assegurarà que les rodones de brownie s’adaptin ben a la paella.
dades nutricionals
Per ració: 580 calories (16 g de greix saturat, 6 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 126 mg de colesterol, 302 mg de sodi, 61 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 47 g de sucre, 8 g de proteïnes.
