Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 450 graus F. En un bol gran incorporeu la farina, la pols de cocció, el sucre, la sal i la crema de tàrtar. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-la en mantega fins que la barreja s’assembli a les molles grosses. Feu un pou al centre de la barreja de farina. Afegiu la llet tot alhora. Utilitzant una forquilla, remeneu fins que es humitegi.
-
Sortiu la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Amassem la massa plegant i prement suaument la massa durant quatre o sis cops o fins que la massa es mantingui unida. Emplateu o torneu lleugerament la massa fins a 3/4 de polzada de gruix. Talleu la massa amb un tallador de galetes enfarinat de 2-1 / 2 polzades, tornant a desplaçar els restes segons sigui necessari.
-
Col·loqueu les galetes d’1 polzada a part sobre una fulla de forneja sense engreixar. Enfornar durant 10 a 14 minuts o fins que estigui daurat. Traieu les galetes de la planxa i serviu-les calentes.
-
Fa 12 galetes.
*
Si la pols de coure i la crema de tàrtar semblen trinxeres, tamisar un tamís de malla fina abans d’utilitzar.
Galetes de mantega:
Prepareu com es menciona anteriorment, tret de substituir 1-1 / 4 tasses de llet de mantega o de llet agra per la 1 tassa de llet en les galetes enrotllades i 1-1 / 2 tasses de llet de mantega o llet agra per la 1-1 / 4 tasses de llet a les gotes de galetes.
Galetes de gotes Suprema:
Prepareu com es diu anterior al pas 1, excepte augmentar la llet fins a 1-1 / 4 tasses. Usant una cullera gran, poseu-hi la massa en 12 túmuls sobre una fulla de greix. Enfornar com s’ha indicat anteriorment. Fa 12 galetes.
dades nutricionals
Per ració: 227 calories (6 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 34 mg de colesterol, 350 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 4 g de proteïnes.
