Millor pastís de cafè | millors cases i jardins

Ingredients

1 recepta Pecan Streusel (vegeu la recepta següent)
4 ous
6 cullerades de mantega, suavitzades
1 ½ tasses de cacauets picats
2 tasses de farina universal
1 ½ culleradetes de pols de cocció
½ culleradeta de sal
¾ tassa de mantega, suavitzada
1 paquet de 8 unces de formatge crema, suavitzat
1 ½ tasses de sucre
2 culleradetes de vainilla

Instruccions

Pas 1
Prepareu Pecan Streusel. Preescalfeu el forn a 325 graus F. Deixeu reposar els ous a temperatura ambient durant 30 minuts. Manteneu generosament l’interior d’una paella de tub de 10 polzades o una paella de tub estriat de 10 polzades amb la major quantitat de sis cullerades de mantega possible. Coeu l’interior de la paella amb els pecans, prement els fruits secs a la mantega segons calgui; deixar de banda.
Pas 2
En un bol mitjà combinar la farina, la pols de cocció i la sal; deixar de banda.
Pas 3
En un recipient gran barrejant batem la tassa de 3/4 de mantega i el formatge crema amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta durant 30 segons. Afegim el sucre i la vainilla i batem de 4 a 5 minuts fins que quedi lleugera i esponjosa.
Pas 4
Afegiu els ous un en un, batent de 10 a 20 segons després de cada addició i raspeu bé el bol. Bateu en la barreja de farina, un terç alhora, fins que no s'acabi de combinar.
Pas 5
Col·loqueu un terç a la meitat del batedor a la paella preparada, untant-se uniformement. Espolseu-ho amb la meitat del pecan Streusel, untant-se uniformement. Col·loqueu el batedor restant sobre el Pecan Streusel, untant-se uniformement. Espolseu uniformement amb Streusel restant.
Pas 6
Cuineu-ho al forn preescalfat durant 65 a 70 minuts o fins que la coca s’allunyi dels costats de la paella i de les molles superiors quan es toqui lleugerament i / o un escuradents de fusta inserit a prop del centre surti net.
Pas 7
Deixeu-ho refredar a la cassola en un bastidor de filferro durant 15 a 20 minuts. Traieu-la de la cassola. Gireu vertical i refredeu-ho completament sobre el bastidor. Té 12 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 568 calories (17 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 15 g de greix monoinsaturat), 141 mg de colesterol, 411 mg de sodi, 48 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 29 g de sucre, 8 g de proteïnes.