Gelatina de pebre vermell-serrano | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ tasses de barreja de suc de nabius o altres barreges de suc de nabiu (no baixes en calories)
• 1 tassa de vinagre
• 2 petits pebrots frescos de xile, a la meitat
• 5 tasses de sucre
• ½ d’un 6 oz. pkg (1 bossa de paper) pectina de fruites líquides

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana gruixuda combini el suc de nabiu, el vinagre i els pebrots serrans. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, 10 minuts. Colar la barreja a través d’un tamís de malla fina posat en un bol mitjà; descartar els pebrots. Mesureu 2 tasses de líquid.

• Pas 2

  En una olla pesada de 5 a 6 quarts combinar les dues tasses líquides colades i el sucre. Porteu-ho a ebullició a foc mig, remenant constantment per dissoldre el sucre. Agitem ràpidament la pectina. Porteu a ebullició completa, agitant constantment. Bullir dur 1 minut, sense parar de remenar. Retirar del foc. Desnatar ràpidament l'escuma amb una cullera metàl·lica.

• Pas 3

  Gelatina calenta en pots de conserva calents i esterilitzats de mitja pinta, deixant un espai de cap d’1 / 4 polzades. Netegeu les llandes; ajusteu les tapes i les bandes de cargol.

• Pas 4

  Processar les gerres plenes en una botella d’aigua bullent 5 minuts (començar la temporització quan l’aigua torna a ebullició). Traieu les gerres de la llauna; refredar sobre els bastidors de filferro.

Puja la calor

Per a una gelea més calenta, remeneu les rodanxes de pebre xile serrano amb la pectina. Divideix uniformement les llesques de pebre entre les gerres.

dades nutricionals

Per ració: 52 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 1 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 13 g de sucre, 0 g de proteïnes.