Baies i nata | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de gelatina de poma
• 1 ½ tasses de nabius frescos
• 4 tasses de maduixes fresques, de mida similar, amb les tiges tretes
• 1 tassa de nata
• 2 cullerades de sucre
• ½ culleradeta de pell de taronja tallada ben fina
• ½ culleradeta de vainilla
• ⅓ tassa de crema agria de lactis

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola petita cuinar i remenar la gelatina de poma a foc mitjà fins que es fongui; guai. Tireu els nabius amb la meitat de la gelea.

• Pas 2

  En una gran placa o safata rectangular (aproximadament 13x9 polzades) disposeu els nabius a la cantonada superior esquerra en un quadrat. Col·loqueu les maduixes cap a baix, en filades horitzontals (semblant a una bandera), deixant aproximadament 1 polzada entre cada fila per omplir la crema batuda. Amb un pinzell de pastisseria, raspalla les maduixes amb la gelea que queda.

• Pas 3

  Per al farcit de nata batuda, combinar en una tassa freda barrejar la nata, el sucre, la pell de taronja tallada ben fina i la vainilla. Bateu amb batedors refrigerats d’una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin cims suaus (puntets). Plegem la crema agra. Col·loqueu el farcit en una bossa de pastisseria amb una punta gran i ranurada.

• Pas 4

  Pipeu la crema batuda omplint les files entre les maduixes. Servir immediatament o tapar i refredar fins a dues hores. Fa de 10 a 12 racions.

dades nutricionals

Per ració: 179 calories, 36 mg de colesterol, 17 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 1 g de proteïna.