Ossos de pebre marinat a la cervesa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de ceba picada
• ½ 12 unces de llauna de cervesa
• ¾ copa de salsa de chili
• ¼ tassa de julivert
• 3 cullerades de mostassa d'estil dijon
• 1 cullerada de salsa Worcestershire
• 2 culleradetes de sucre moreno
• ½ culleradeta de pebre vermell
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• 3 filets d’ossos en T de vedella, tallats 1 polzada de gruix (aproximadament 1 lliura cadascun), o 6 filets de llom superior de vedella, tallats 1 polzada de gruix (aproximadament 1-3 / 4 lliures en total)
• 1 - 1, 5 culleradeta de pebre negre esquerdat
• Herbes fresques (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un gran plat de coure de vidre, combina la ceba, la cervesa, la salsa de chili, el julivert, la mostassa, la salsa Worcestershire, el sucre moreno, el pebre vermell i el 1/2 culleradeta de pebre. Col·loqueu filets a l’adob. Tapeu i refrigereu de 4 a 6 hores o durant la nit, girant filets de tant en tant.

• Pas 2

  Traieu els bistecs de la marinada; descartar la marinada. Espolseu els dos costats dels filets amb el pebre negre esquerdat.

• Pas 3

  Tireu els filets a la planxa al forn directament sobre les brases a foc mig durant 5 minuts. Gireu-la i feu-la a la graella a la densitat desitjada, deixant entre 7 i 10 minuts més per a un pes mitjà (160 graus F). Si es vol, guarniu amb herbes fresques. Serveix 6.

dades nutricionals

Per ració: 231 calories (4 g de greixos saturats, 73 mg de colesterol, 390 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 27 g de proteïnes.