Xile de vedella | millors cases i jardins

Ingredients

• Filet rodó i despesa de vedella despesa de 1 ½ lliura
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 2 cebes mitjanes picades (1 tassa)
• 2 grans d'all picats
• 2 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus, no trencat
• 1 tassa de brou de vedella
• 1 4 unces de pebrots picats a daus, no trencats
• 2 cullerades de chili en pols
• 1 cullerada de sucre moreno
• 2 culleradetes d’orenga seca, triturada
• 1 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de comí mòlt
• Es poden esbandir i drenar 2 15 unces de mongetes pintes o fesols vermells

Instruccions

• Pas 1

  Congela parcialment la carn. Tallar el gra creuat a tires petites i primes. Daurar la meitat de carn en oli calent al forn holandès. Traieu la carn. De marro queda la carn amb la ceba i l’all (afegiu-hi més oli, si cal). Escorreu el greix. Torneu la barreja a la cassola.

• Pas 2

  Afegiu els ingredients restants excepte les mongetes. Portar a ebullició; reduir la calor. Coberta; bullir 1 hora. Remeneu les mongetes; coure 5 minuts.

dades nutricionals

Per ració: 409 calories (4 g de greixos saturats, 66 mg de colesterol, 1331 mg de sodi, 39 g de carbohidrats, 10 g de fibra, 36 g de proteïna).