Vedella i verdures amb salsa d’ostres | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 quilo bistec superior rodó de vedella
• ¼ tassa de salsa d’ostres
• 1 cullerada de salsa de soja
• ⅛ culleradeta de pebre
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 3 grans d'all picats
• 1 ceba mitjana, tallada a falques fines
• 4 tasses de bok choy tallades en trossos d'1 polzada
• 2 tasses de beines de pèsol fresc, les cadenes eliminades, o un paquet de 6 unces de beines de pèsols congelats, descongelat
• 2 tomàquets petits, tallats a falques fines (1-1 / 2 tasses)
• 2 tasses d’arròs cuit calent

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la vedella. Congelar parcialment la vedella. Talleu una mica de gra a tires de mossegada. Deixar de banda.

• Pas 2

  Per a la salsa, en un bol petit incorporeu la salsa d’ostra, la salsa de soja i el pebre. Deixar de banda.

• Pas 3

  Aboqueu oli de cuina en un wok o una paella gran. (Afegiu més oli com cal durant la cocció.) Preescalfeu a foc mig-alt. Remeneu els alls a l'oli calent durant 15 segons. Afegiu la ceba; remeneu-ho durant 2 minuts. Afegiu beines de choy i pèsols; remeneu-ho uns 3 minuts o fins que les verdures quedin cruixents. Traieu les verdures del wok.

• Pas 4

  Afegiu la meitat de la vedella al wok calent. Remeneu-les fregides durant 2 a 3 minuts o fins que estiguin acabades. Treure la vedella del wok. Repetiu amb la vedella que quedi. Torneu tota la vedella al wok. Empeny la vedella del centre del wok.

• Pas 5

  Remeneu la salsa. Afegiu la salsa al centre del wok. Coure i remenar fins que bulli. Torneu les verdures cuites al wok. Afegir els tomàquets. Remeneu tots els ingredients junts per coure’ls amb salsa. Coure i remenar durant 1 o 2 minuts o fins que s'escalfi a foc lent. Serviu immediatament sobre l’arròs cuit calent. Fa 4 porcions.

Consells

Prepareu les verdures; cobrir i refredar fins a 4 hores.

dades nutricionals

Per ració: 382 calories (3 g de greixos saturats, 77 mg de colesterol, 883 mg de sodi, 39 g de carbohidrats, 34 g de proteïnes).