Pasta bàsica de pastisseria | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ¼ de tasses de farina universal
• ¼ culleradeta de sal
• ⅓ escurçament de la tassa
• 4 - 5 cullerades d'aigua

Instruccions

• Pas 1

  En un bol de mescla mitjana, barregeu la farina i la sal. Utilitzant una batedora pastissera, talleu-los fins que els trossos siguin de la mida dels pèsols petits. Espolseu 1 cullerada d'aigua sobre una part de la barreja i, a continuació, tireu suaument amb una forquilla. Empeneu la massa humitejada cap al costat del bol. Repetiu-ho, amb 1 cullerada d'aigua alhora, fins que es humiteixi tota la massa. Utilitzeu la massa per a pastissos d'una sola crosta o pel de pastís, o bé per fer boles de gota. Té una porció de 8 porcions (o 4 boletes).

Consells

Segellar la massa amb un embolcall anti-humitat i vapor, etiquetar i congelar fins a tres mesos. A l’ús, deixeu que la massa estigui a temperatura ambient aproximadament una hora o fins que es descongeli. Continuar segons les indicacions de les receptes individuals.