Espàrrecs-carbassó frittata | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

Esprai de cuina antiadherent
12 unces d’espàrrecs frescos o un paquet de 9 o 10 unces d’espàrrecs tallats congelats
1 pebre dolç groc petit, tallat a tires d'1 / 4 polzades d'ample
½ d'un carbassó petit, per la meitat longitudinalment i tallat en rodanxes d'1 / 4 polzades (aproximadament 1/2 tassa)
⅓ copa de ceba picada
¼ tassa de pebrots vermells torrats, embotellats, embotellats i escorreguts
½ tassa de formatge mozzarella de greix reduït triturat (2 unces)
2 tasses d’aliments refrigerats o congelats, descongelats, o 8 ous
½ tassa de llet sense greixos
1 cullerada sencera d'anet fresc o 1 culleradeta d'anet sec
¾ sal de culleradeta
¼ - 0, 5 culleradeta de pebre negre
2 cullerades de farina multiusos
3-4 cullerades de formatge parmesà triturat finament
Brots d’anet fresc (opcional)

Pas 1
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Recobrir lleugerament un plat de cocció rectangular de 2 quarts amb esprai de cuina antiadherent; deixar de banda.
Pas 2
Si feu servir espàrrecs frescos, tireu i descarteu les bases llenyoses. Si voleu, traieu les escales. Tallar en trossos d’1 polzada de llargada.
Pas 3
En una cassola gran, porteu aproximadament una polzada d’aigua a ebullició. Afegiu-hi espàrrecs, tires de pebre vermell groc, carbassó i ceba. Tornar només a ebullició; reduir lleugerament la calor. Tapeu i bulliu uns 5 minuts fins que estiguin tendres cruixents. Escorreu-ho bé. Remeneu els pebrots vermells torrats. Escampar la barreja d’espàrrecs i pebre uniformement al forn. Espolseu amb la meitat del formatge mozzarella.
Pas 4
En un bol gran batem juntament el producte de l’ou, la llet, l’anet trinxat o sec, sal i pebre negre fins que quedi ben barrejat. Bat una mica de farina, procurant que quedi completament combinada. Aboqueu les verdures al forn. Coure al forn, sense cobrir, uns 35 minuts, o fins que es vagin enfarinant lleugerament. Espolseu amb formatge mozzarella restant i formatge parmesà. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir. Si voleu, guarniu les porcions individuals amb filades d’anet.