Amanida de patates asiàtiques amb gambes | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 lliures de patates noves
• ¼ tassa de salsa d’all i xili
• ¼ tassa d’oli de cacauet
• 3 cullerades de vinagre d’arròs
• 2 culleradetes de salsa de peix
• ½ culleradeta de sal kosher
• 1 lliura de gambes cuites, pelades i desemmotllades
• ⅓ copa de cacauets picats
• ⅓ copa de menta fresca picada

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu patates noves i una mica de sal en una cassola gran. Cobrir amb aigua freda; portar a ebullició. Reduir la calor; a foc lent, descobert, 25 minuts. Escorreu. Refredar completament. Combeneu la salsa d’all xile asiàtic, oli de cacauet, vinagre d’arròs, salsa de peix i 1/2 cullerada. sal kosher. Tritureu suaument les patates; transferir a un bol. Afegiu les gambes cuites, pelades i desfetes, els cacauets picats i els guarnits; tirar a revestir. Refresc 30 minuts i fins a 24 hores. Remeneu la menta picada abans de servir.

*

Busqueu aquest lloc on es venen salses asiàtiques, però no confongueu la salsa d'all i xile amb la salsa Sriracha, molt més calenta.

dades nutricionals

Per ració: 324 calories, (2 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 7 g de greixos monoinsaturats), 143 mg de colesterol, 632 mg de sodi, 27 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 4 g de sucre, 24 g de proteïnes.