Taula de continguts:
No heu sentit a parlar mai de freekeh ni de farro? Cap problema! Aquesta guia conté tota la informació que necessiteu per provar un gran nou, a més d’uns quants familiars. Amb desenes de receptes delicioses per provar, sens dubte voldreu guardar aquests versàtils cereals a mà al vostre rebost.
Farro
Farro va ser el primer gra de blat: es cultiva des de fa més de 20.000 anys. Va perdre popularitat a mesura que van guanyar protagonisme altres varietats de blat de creixement més ràpid, però des de llavors es va tornar com un gra integral integral. Farro es pot utilitzar en amanides, sopes, pilafs i molt més.
Proveu-lo amb la sopa de verdures blanques i Farro.
Baia de blat
La baia de blat és un nucli de blat integral no refinat; inclou el segó, el germen i l'endosperma. Com la resta d’aquests grans, és deliciós en amanides, pilafs i molt més.
Proveu-ho a l’amanida de blat i gaspatxo.
Ortografia
L'espelta, un gra integral sencer i fàcil de digerir, gaudeix de popularitat recent pel seu lloc entre els aliments de moda de moda. L'espelta té un sabor suau i una textura ferma i mastegada, fins i tot després de la seva cuina. Aquest gra es pot utilitzar en amanides i chili, i fins i tot triturar-lo en farina.
Proveu la recepta d’ortografia de jardí de llimona.
Bulgur
Bulgur és un blat esqueixat que es processa per vapor i assecat. A continuació, els grans de blat es tallen en trossos grossos, mitjans o fins. Aquest gra a l'Orient Mitjà és ideal per a pilafs, tabbouleh i amanides.
Proveu el bulgur en aquesta recepta de Tabbouleh.
Freekeh
Freekeh és un ingredient nou per als mercats nord-americans, però fa molt temps que gaudeix de popularitat al Mediterrani i al Pròxim Orient. Aquest gra és el nucli de blat dur verd que es rosteix, després es bat i s’asseca al sol per desenvolupar el sabor desitjat. Freekeh es pot utilitzar en sopes, amanides i farcits, entre d'altres.
Proveu-lo amb aquesta recepta d’amanida de cigrons i freekeh.
Quinoa
Probablement heu sentit a parlar d’aquest popular gran antic. Com a font de proteïnes completa, s’ha convertit en un dels preferits dels menjadors sans d’arreu. Considerat el "gran mare" dels antics incas peruans, la quinoa és una base bàsica a bona part de l'Amèrica del Sud. Aquest gra versàtil es pot menjar per esmorzar, dinar i sopar, i fins i tot es pot coure en una cassola.
Proveu la recepta de la cassola de Quinoa Caprese.
Receptes saludables i ràpidesCom Pop Quinoa
Més receptes delicioses de cereals
Proveu aquests grans, més alguns, en algunes de les nostres receptes preferides de cereals i quinoa:
Receptes de Quinoa
Amanides de Gra
Les nostres millors receptes de gra integral
A la nit d’esmorzar els grans per facilitar els matins
