Pastís de formatge Amaretti-cirera | millors cases i jardins

Ingredients

Esprai de cuina antiadherent
1 ¼ de tasses amaretti o biscotti ben picats
¼ tassa d'ametlles torrades mòltes
⅓ tassa de mantega, fosa
2 paquets de 8 unces de formatge amb crema reduïda de greix (Neufchâtel), suavitzat
½ tassa de sucre
½ culleradeta d'extracte d'ametlla
¼ tassa de mig i mig, crema lleugera o llet sencera
2 ous batuts lleugerament
4 tasses de cireres vermelles tartes fresques o congelades
½ tassa de sucre
2 cullerades de maíz
¼ tassa de suc de cirera sense sucre o 3 cullerades de suc de cirera sense sucre més 1 cullerada amaretto
¼ tassa d'ametlles a rodanxes, torrades
Roscats o encenalls de xocolata blanca (opcional)

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Recobrir lleugerament una placa de pastís de 9 polzades amb esprai de cuina; deixar de banda. Per a la crosta, en un bol mitjà, amuntegueu amaretti triturat i ametlla mòlta. Barreja amb 1/3 tassa de mantega fosa; tirar suaument per combinar. Premeu uniformement sobre la part inferior i els costats del plat de pastís preparat.
Pas 1
Per omplir-lo, en un bol gran de mescla batre el formatge amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana durant 30 segons. Afegiu 1/2 tassa de sucre i extracte d’ametlla. Bateu fins que esponguin i raspin de tant en tant els costats del bol. Bateu a mitja part i mitja; remeneu els ous fins que estiguin combinats. Aboqueu el farcit a l'escorça, escampant uniformement. Cobrir la vora del pastís de forma fluixa amb paper film. Enfornar durant 30 a 35 minuts o fins que s'hagi definit el centre. Refredar en un bastidor de filferro.
Pas 1
Mentrestant, si feu servir cireres congelades, deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 30 minuts (no escorreu). En el cas de la cirera, en una cassola mitjana, barregeu 1/2 tassa de sucre i el maíz. Agiteu les cireres i el suc de les cireres. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar durant 2 minuts més; guai.
Pas 2
Cullera a sobre la coca de coca. Cobrir i refredar durant 4 a 24 hores. Abans de servir, ruixeu-hi ametlles a rodanxes i, si es vol, xocolata blanca.

dades nutricionals

Per ració: 482 calories (13 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 125 mg de colesterol, 323 mg de sodi, 52 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 39 g de sucre, 11 g de proteïnes.