Pastís de tres porches d'ametlla amb salsa de màniga amb maduixes

Ingredients

¾ tassa d'ametlles tallades, torrades
¾ tassa de farina universal
2 culleradetes de cresta de taronja
1 ½ culleradetes de pols de cocció
¼ culleradeta de sal
Esprai de cuina antiadherent
5 ous, a temperatura ambient
⅔ tassa de sucre granulat
⅓ tassa de llet sencera
2 culleradetes de vainilla
⅓ tassa de sucre moreno embalat
2 tasses de crema gruixuda
1 unça de llet condensada edulcorant
1 unça de llet es pot evaporar
2 cullerades de sucre granulat
1 recepta Salsa de mànec de maduixes

Instruccions

Pas 1
Col·loca 1/2 tassa d'ametlles en un processador d'aliments. Tapeu i processeu fins que quedi tallat finament. En un bol extra gran, incorporeu les ametlles mòltes, la farina, la ratlladura de taronja, la pols i la sal.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Cobreix un tres quilòmetres. plat rectangular per a la cocció amb esprai de cuina. Separem els ous. En un bol gran batem els rovells d'ou i 2/3 tassa de sucre granulat amb una batedora durant 3 minuts alts o fins que els rovells tinguin un color gruixut i llimona. Afegiu la llet sencera i 1 1/2 cullerada. de la vainilla; batre 1 minut més. Doblegueu la barreja de rovell a la barreja de farina.
Pas 3
Renteu bé les batedores i el bol gran. Al bol batem les clares d'ou a mitges fins que es formin els pics tous. Afegiu gradualment el sucre moreno, batent fins que es formin els pics rígids. Doblegueu suaument les clares d'ou batudes en la barreja de farina fins que es combini. Escampar el batedor en un plat preparat per a la cocció. Enfornar entre 20 i 25 minuts o fins que un escuradents surti net. Col·locar-los sobre un bastidor de filferro.
Pas 4
Mentrestant, en una cassola mitjana combinar 1/2 tassa de nata, llet condensada edulcorada i llet evaporada. Porta només a ebullició a foc mitjà-alt; reduir la calor. Més lent, descoberta, de 15 a 20 minuts o fins a reduir-la a 3 tasses, agitant constantment.
Pas 5
Traieu la coca a tot arreu amb una broqueta. Aboqueu gradualment la meitat de la barreja de llet evaporada sobre la coca, tapant completament. Espereu 1 minut; repetir amb la mescla de llet evaporada restant. Refredar a temperatura ambient. Tapar i refredar de 8 a 24 hores.
Pas 6
En un bol mitjà batre 2 cullerades. sucre granulat i resta 1 1/2 tasses de crema i 1/2 cullerada. vainilla de mitjana a alta fins que es formen cims rígids. Escampar la coca amb la crema batuda. Tapa amb la salsa de màniga de maduixa i 1/4 tassa d'ametlles.

Pastís de Tres Leches de cafè

Prepareu-ho segons les instruccions, excepte remenar 1 cullerada. cristalls de cafè instantani a la barreja de llet evaporada. Omit Salsa de màniga de maduixes. Per servir, emplateu la coca amb restes d’1 / 4 tassa d’ametlles i rínxols de xocolata. Anàlisi de nutrició per ració: 354 calories, 8 g de proteïnes, 38 g de carbohidrats, 19 g de greix total (10 g de greix sat.), 107 mg de colesterol, 1 g fibra, 32 g de sucre total, 13% Vitamina A, 3% Vitamina C, 170 mg de sodi, 21% calci, 6% ferro

Per guardar

Cobrir i guardar qualsevol pastís sobrant a la nevera fins a 3 dies.

dades nutricionals

Per ració: 361 calories (10 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 107 mg de colesterol, 171 mg de sodi, 41 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 36 g de sucre, 8 g de proteïnes.

Salsa de màniga de maduixes

Ingredients

1 tassa de mango picat
½ tassa de maduixes picades
2 cullerades de suc de taronja
2 cullerades soperes de mel
1 cullerada de menta fresca picada ben fina

Instruccions

Pas 1
En un bol mitjà, incorporeu el mango picat, les maduixes picades, el suc de taronja, la mel i la menta fresca ben picada. Tapar i refredar d’1 a 24 hores.