Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola gran combinar rovells d’ou, llet i sucre. Amb un pelador de verdures, talleu tires llargues de pela de la llimona. Afegiu la pell de llimona a la barreja de llet. Cuinem a foc mitjà, remenant constantment amb una cullera de fusta o una espàtula de cautxú resistent al calor, fins que la barreja s’espesseixi i acabi d’enrotllar la part posterior d’una cullera neta de metall.
-
Immediatament poseu la cassola en un bol gran d’aigua gelada; remenar constantment de 3 a 4 minuts o fins que la barreja sigui freda. Retireu i descarteu la pell de llimona. Transferiu la barreja a un bol gran. Tapar i refredar aproximadament 2 hores o fins que estigui ben refrigerat.
-
Agiteu el concentrat de llimonada i els festucs a la barreja de llet. Congeleu la barreja en un congelador de 4 a 5 quarts gelats segons les indicacions del fabricant. Si voleu, madureu unes 4 hores abans de servir. * Si voleu, guarniu-ho amb ametlles picades.
* Consell:
La maduració del gelat casolà millora la textura i ajuda a evitar que es fongui massa ràpidament durant l’hora de menjar. Per madurar en un congelador d’estil tradicional, després d’agafar-lo, traieu la tapa i el punteig i cobriu la part superior del llaç del congelador amb paper o paper encerat. Enganxeu el forat de la tapa amb un tros de tela; substituïu la tapa. Embaleu el cubell congelador amb prou gel i sal de roca per cobrir la part superior del congelador (utilitzeu 1 tassa de sal per cada 4 tasses de gel). Mulleu unes 4 hores. Quan utilitzeu un congelador gelat amb un congelador aïllat, transfereu el gelat a un recipient congelat cobert i madureu congelant-vos al congelador normal unes 4 hores (o consulteu les recomanacions del fabricant).
Consells
El concentrat de llimona és un article d’especialitat barat que pot resultar útil per a reunions familiars o per a aquests deliciosos postres, com aquest.
dades nutricionals
Per ració: 176 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 144 mg de colesterol, 45 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 24 g de sucre, 5 g de proteïnes.
