Taula de continguts:
- Varietats de carbassa d’estiu
- Plantar la seva carbassa
- Creixent carbassa d’estiu
- Com collir
- Solució de problemes de plagues
- Consells deliciosos
Quan escolteu el terme carbassa d’estiu, podríeu pensar en la carbassa groga disponible durant tot l’any al supermercat. Amplieu els vostres horitzons aquesta temporada de creixement amb alguns dels nostres preferits de la carbassa d’estiu; Hi ha moltes altres varietats de carbassa estiuenca, i són productors prolífics durant els mesos d’estiu i fàcils de conrear. Com més trien, més produeixen aquestes plantes.
Vegeu més informació sobre el cultiu de carbassons i altres carbasses d’estiu.
Varietats de carbassa d’estiu
Cefir
La carbassa d’estiu té el mateix sabor que la carbassa i la carbassa groga d’estiu, però té un bonic color bicolor. Cuineu zefir al lloc de la carbassa típica als vostres plats preferits, fins i tot podeu menjar les flors! Les flors tenen un sabor dolç a la carbassa i són un complement excel·lent per a sopes, amanides i plats de pasta.
Carbassó
Una de les carbasses d’estiu més habituals al mercat és el carbassó. El carbassó és la nova tendència més calenta de la cuina quan es forma en "zoodles", la qual cosa resulta curta per als fideus de carbassó. Els zoodles són un substitut substitut a la pasta i els espaguetis amb un baix contingut de carbohidrat i baix en carbohidrats. Els carbassons funcionen bé en tot tipus de plats italians i poden adoptar molts perfils de sabor diferents.
Pattypan
Aquesta carbassa d'estiu és coneguda per la seva forma de platillo volador i presenta bells colors blanc, groc i taronja. Aquesta varietat és tan saborosa com pot ser: simplement tallar el pa de pessic en peces semblants a pastissos i al vapor, al forn o al forn per obtenir un plat meravellós de carbassa.
Llegiu tot el tema de la carbassa d’estiu a la nostra Enciclopèdia de plantes.
Plantar la seva carbassa
Totes aquestes carbasses d’estiu es cultiven en plantes de vinya o arrebossat. De vegades aquestes plantes són pessic, però de totes maneres les plantes poden ocupar força espai. Són productors pesats, de manera que no necessiteu plantar moltes llavors. Com més trieu carbassa, més produirà la planta!
La millor manera de cultivar carbassa és plantar 4 o 5 llavors en un turó o en files. Aprimeu-les eliminant les plantes addicionals que no vulgueu i, a continuació, deixeu que la resta creixi a mida completa.
Si teniu un jardí petit, proveu les varietats de carbassó i carbassa que creixen de forma arbustiva; només assegureu-vos de buscar mides que es fan més petites. Aquestes varietats arbustives són adequades per a envasos i obtindreu molts productes a partir d’un recipient. També podeu conrear la verdura en lloc de formar-la sobre un enreixat. D’aquesta manera disminuireu la quantitat d’espai que necessiteu per cultivar-les.
Creixent carbassa d’estiu
La millor manera de treure el màxim de carbassa de la planta és agafar el dit o un pinzell i pol·linitzar les plantes com ho faria una abella. Totes aquestes flors pol·linitzades es convertiran en una fruita.
Regar la carbassa regularment un cop per setmana molt profundament al voltant de les arrels. No ruixeu l’aigua directament sobre les plantes, ja que voleu evitar la floridura i altres fongs que perjudiquin la producció de les plantes.
Quan cultiveu carbassons i carbassa d’estiu, tingueu cura amb les pells, que són fràgils. Si voleu mantenir-los durant una estona, assegureu-vos que les carbasses no tinguin cap trencament o dany a la pell, cosa que accelerarà el procés de putrefacció.
Com collir
Sabràs que les carbasses estan a punt per collir quan pugueu perforar la pell fàcilment amb les ungles. Tanmateix, un cop que el traieu, voldreu cuinar-lo i preparar-lo immediatament. Una mida òptima per collir carbassa d’estiu és quan la fruita arriba a aproximadament 6 polzades. Quan trieu el fruit de les vinyes, assegureu-vos de tallar les plantes en lloc de tirar-les, cosa que danyarà tant la fruita com la planta al sòl.
Consulteu els temps màxims de la collita per a tots els cultius del vostre pati posterior.
Solució de problemes de plagues
La carbassa d’estiu pot ser susceptible a moltes plagues, com ara el bestiar de la vinya i els escarabats del cogombre. Vigileu amb aquest tipus de plagues i busqueu formes orgàniques de resoldre el problema. Si trobeu plagues en el cultiu de carbassa, gireu les collites cap a terra diferent l'any següent en cas que els escarabats de l'any anterior siguin penjats al sòl. Això farà que sigui més difícil trobar aquestes plantes més endavant.
Consells deliciosos
Totes aquestes carbasses són boniques i són molt versàtils a l’hora de cuinar. Formen una base excel·lent en els plats, de manera que és fàcil afegir tota mena de combinacions d'espècies diferents. Podeu utilitzar carbassons en plats italians, mexicans, asiàtics i d’orient mitjà. Recollir carbassons quan són petits és realment la millor manera d’utilitzar-los, ja que obtindreu més sabor a la fruita.
Vegeu més consells sobre la cuina de carbassons.
Proveu a escabetxar la vostra carbassa!
