Bistecs de peix Teriyaki | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de tonyina fresca o congelada, tauró o bistecs de 1 polzada de gruix
• ½ tassa de salsa de soja
• 2 cullerades de suc de taronja o de pinya
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 1 cullerada de mató o xerès sec
• 1 culleradeta de gingebre fresc ratllat o 1/4 culleradeta de gingebre mòlt
• 1 gra d'all picat

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Esbandiu el peix; tap sec amb tovalloles de paper. Talleu el filet en 4 peces de mida de la porció, si cal. Poseu el peix en un plat poc profund. Per a la marinada, barregeu la salsa de soja, el suc de taronja, oli, sake, gingebre i all. Aboqueu el peix. Gireu el peix a l’abric amb l’adob. Cobrir i adobar a temperatura ambient durant 30 minuts (o a la nevera durant 2 hores), girant ocasionalment els filets.

• Pas 2

  Escorreu el peix reservant-hi adob. Col·loca el peix al bastidor sense greix greixat d’una paella de broiler. Raspalleu el peix amb una mica de la marinada. Tritureu-ho a 4 polzades de foc durant 5 minuts. Utilitzant una espàtula àmplia, dóna la cura del peix amb cura. Pinzellar amb marinat. Fregiu durant 3 o 7 minuts més o fins que el peix s'escampi fàcilment amb una forquilla Eliminar la marinada que quedi. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 201 calories, (2 g de greix saturat, 47 mg de colesterol, 649 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 29 g de proteïnes.