Bistecs de peix amb poques | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 5 unces de tonyina fresca o congelada, semitinera o bistecs de salmó, talla 1 polzada de gruix
• 1 ½ tasses de vi blanc sec o brou de pollastre
• 1 tassa d’aigua
• 2 pebrots dolços grocs mitjans picats (1-1 / 2 tasses)
• 3 cullerades de tàperes drenades
• ¼ - 0, 5 culleradeta de pebre vermell aixafat
• 4 grans d'all picats
• Sal
• pebre negre recent mòlt
• 2 cullerades d’oli d’alfàbrega o oli d’oliva
• Julivert fresc picat a bastament

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Esbandiu els filets de peix; tap sec amb tovalloles de paper. En una combinació gran, combinar vi, aigua, pebre dolç, tàperes, pebre vermell aixafat i all. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, destapat durant 7 minuts, remenant de tant en tant.

• Pas 2

  Poseu el peix en una sola capa al líquid de la paella. Condimentem el peix amb sal i pebre. Cullera el líquid sobre el peix. Tornar a sofregir. Cuinem, tapat, durant 8 a 12 minuts o fins que el peix comenci a escórrer quan es prova amb una forquilla. Traieu el peix per servir el plat. Escorreu els pebrots i les tàperes del líquid furtiu; descartar el líquid. Escorreu el peix cuit amb l'oli i serviu-ho amb la barreja de pebre. Espolseu amb julivert.

• Pas 3

  Fa 4 filets

dades nutricionals

Per ració: 288 calories, (2 g greixos saturats, 2 g greixos poliinsaturats, 6 g greixos monoinsaturats), 54 mg de colesterol, 433 mg de sodi, 7 g hidrats de carboni, 1 g de fibra, 3 g de sucre, 37 g de proteïnes.