Ostres a la mitja closca amb salsa de mignonette | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

2 cebes mitjanes picades finament
¼ tassa de vinagre de vi blanc
2 culleradetes de pebre mòlt gruixut
¼ copa de xampany
48 ostres en closques, ben fredes

Instruccions

Pas 1
Per fer la Salsa Mignonette, en un bol petit, barregeu els escotes, el vinagre i el pebre. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 2 hores per combatre els sabors. Just abans de servir, aboqueu-hi el xampany.
Pas 2
Per netejar les ostres vives, utilitzeu un raspall dur, fregueu les closques amb aigua corrent freda. Escorreu les closques, verticals amb la closca plana a la part superior, sobre les tovalloles de paper.
Pas 3
El millor és obrir les ostres just abans de menjar, però es poden obrir fins a 30 minuts abans de servir.
Pas 4
Per servir, poseu cadascuna de les ostres sobre una mitja closca en un plat. Serviu amb salsa de mignonette. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 62 calories, (0 g greixos saturats, 1 g greix poliinsaturat, 0 g greixos monoinsaturats), 22 mg de colesterol, 152 mg de sodi, 6 g hidrats de carboni, 0 g fibra, 0 g sucre, 4 g proteïnes.