Com cuinar els espinacs | millors cases i jardins

Abans de començar a cuinar els espinacs, seguiu aquests passos:

Treballa amb 1 lliura d’espinacs alhora (aproximadament 12 tasses estripades).
Rentar i escórrer els espinacs.
Retireu les tiges i les làmines en trossos.

CONSELL: Passeu un pas! Si utilitzeu espinacs per a bebè a les vostres receptes d’espinacs, generalment no cal treure les tiges, ja que són més tendres. Tampoc haureu d’esquinçar les fulles a trossos, ja que són de mida picada. A més, si escolliu espinacs prebevats per a nadons, venuts en bosses al passadís de producte, també podeu saltar-vos rentant les fulles.

Com cuinar els espinacs a la cuina

Generalment, la millor manera de cuinar els espinacs és al fogonet. Saltar els espinacs és una forma especialment ràpida i fàcil de cuinar els espinacs, i aquest mètode també evapora l’excés d’humitat de les fulles. Tot i això, també podeu bullir o espinacs al vapor.

A continuació, us detallem com cuinar els espinacs a la cuina, començant per la nostra recepta d’espinacs fàcilment saltejada. Cadascun dels tres mètodes següents per cuinar els espinacs fa 4 porcions laterals.

Com saltejar espinacs:

Comença amb 8 tasses d’espinacs, les tiges tretes i les fulles triturades.
Escalfeu 2 culleradetes d’oli d’oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu els espinacs.
Quant de temps per coure els espinacs en oli d’oliva: coure 1 a 2 minuts o fins que s’acaba d’esserrar.
Incorporeu-hi sal, pebre i, si es vol, vinagre balsàmic o altres condiments. Si voleu disfressar el plat lateral, guarniu-les amb trossets de cansalada cruixent i cuita.

Proveu a saltejar els espinacs en aquesta recepta d’espinacs salats amb panses i fruits secs.

Com fer servir els espinacs al vapor

Com fer servir els espinacs al vapor:

Col·loqueu 1 lliura d’espinacs en un vapor.
Quant de temps per coure els espinacs en un vapor: quan l’aigua bull, coure de 3 a 5 minuts o fins que estigui tendre.
Coure 1 lliura d’espinacs, tapada, en una petita quantitat d’aigua salada bullent durant 3 a 5 minuts o fins que estigui tendra. Comença la sincronització quan es forma el vapor.

Com cuinar els espinacs en aigua bullent

Per cuinar espinacs frescos en aigua bullent:

Coure 1 lliura d’espinacs, tapada, en una petita quantitat d’aigua salada bullint fins que estigui tendra.
Quant de temps per coure els espinacs en aigua bullent: Comenceu el temps quan es forma el vapor. Coure de 3 a 5 minuts.

Proveu bullir els espinacs a la nostra recepta d’espinacs de vellut.

Com cuinar els espinacs en conserva

Els espinacs en conserva comprats a la botiga estan totalment cuits. Per cuinar, simplement poseu els espinacs, juntament amb el líquid de la llauna, en una cassola i deixeu-ho coure fins que s’escalfi. Escórrer i servir. Si voleu, afegiu-hi una mica de mantega i condimenteu-ho amb sal i pebre (tot i que tasteu els espinacs primer; molts productes en conserva ja contenen molt sodi).

Com cuinar els espinacs per a la pasta

Afegiu espinacs a la vostra recepta de pasta preferida és fàcil. A continuació, es presenten dues opcions per cuinar els espinacs per a les receptes de pasta:

Opció 1: Cuinar els espinacs amb altres ingredients a la recepta

Podeu afegir els espinacs als altres ingredients que esteu cuinant per al plat de pasta, com la botifarra, els bolets, les cebes i els pebrots. Per fer aquesta ruta, només cal afegir espinacs frescos tallats i trinxats l’últim minut o dos del temps de cocció d’aquests ingredients i coure fins que els espinacs comencin a ofegar-se. Utilitzeu al voltant de 8 tasses d'espinacs frescos i trencats per quatre porcions.

Aquesta recepta de pasta amb espinacs i botifarra fumada us mostra com cuinar els espinacs per a pasta mitjançant aquest mètode.

Opció 2: Cuinar els espinacs amb la pasta. Amb aquest mètode, la pasta simplement es molsa de manera atractiva mentre es tira amb la pasta calenta:

Per obtenir els millors resultats, utilitzeu espinacs per a nadons, ja que es cuinaran més ràpidament. Si feu servir espinacs habituals, traieu-ne tiges i trinxeu-les a trossos més petits.
Utilitzeu unes 6 tasses d’espinacs frescos per a cada quatre porcions.
Cuina la recepta segons les instruccions que es donen. Després d’haver combinat la pasta escorreguda i calenta amb els altres ingredients cuits, afegiu els espinacs; tira fins que es combina i els espinacs queden lleugerament marchitats.

Aquesta recepta de pasta italiana amb espinacs i pasta us mostra com cuinar els espinacs per a pasta mitjançant aquest mètode.

Proveu el Farfalle amb la recepta de bolets i espinacs que també es mostra a la part superior!

Com cuinar els espinacs i els ous

Per obtenir una manera immillorable de cuinar espinacs frescos, combina les fulles verd verd maragda i els ous remenats deliciosos. A continuació, es mostra com cuinar els espinacs i els ous per a un esmorzar o brunch de colors que serveix dos. Proveu-ho també per a un sopar ràpid i informal.

En un bol mitjà, utilitzeu una batuda o una forquilla per batre 4 ous; 1/4 tassa de llet, mig i mig, o crema lleugera; 1/8 culleradeta de sal; i una mica de pebre mòlt; deixar de banda.
Fondre 1 cullerada de mantega o margarina en una paella de 10 polzades a foc mitjà.
Cuineu i remeneu 2 tasses d’espinacs frescos per a bebè a la mantega fins que quedin pelades.
Aboqueu la barreja d'ou. Coure a foc mitjà, sense remenar, fins que la mescla comenci a fixar-se a la part inferior i al voltant de les vores.
Amb una espàtula o cullera gran, aixequeu i plegueu la barreja d'ou parcialment cuita de manera que la porció no cuita flueixi per sota. Continuar la cocció a foc mitjà durant 2 o 3 minuts o fins que es coguin els ous, però encara brillant i humit. Traieu-lo del foc immediatament.

Aquesta recepta de White Egg and Spinach Scramble us mostra com cuinar espinacs frescos amb clares d'ou per a un esmorzar saludable.

Com fer espinacs cremes

Cuinem els espinacs: a una olla gran d’aigua salada bullint ràpidament, cuineu 2 lliures (o dues bossetes de 10 unces) d’espinacs frescos durant 1 minut.
Escorreu els espinacs i escorreu-los: Escorreu els espinacs bé, exprimeixeu l’excés de líquid. Pat espinacs secs amb tovalloles de paper. Tireu els espinacs amb les tisores de cuina per picar gruixuda; deixar de banda.
Prepareu la barreja de nata: en una paella gran cuinar 1/2 tassa de ceba picada i de 2 a 3 grans d'all picats a 2 cullerades de mantega calenta uns 5 minuts. Remeneu 1 tassa de nata batent, 1/4 culleradeta de nou moscada i sal i pebre negre al gust.
Afegiu els espinacs i cuineu: Porteu la barreja de ceba a ebullició; coure, al descobert, fins que la crema comenci a espessir-se. Afegiu els espinacs. Més lent, sense tapar, uns 2 minuts o fins que espesseixi. Amaniu a gust amb sal i pebre addicional.