Biscotti d'ametlla de cirera | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 ¾ tasses de farina
• 1 ½ tasses de sucre
• 1 ½ culleradetes de pols de cocció
• 1 culleradeta de sal
• 2 ous
• 2 rovells d'ou
• 6 cullerades de mantega, fosa
• 1 tassa d'ametlles trossejades
• ½ tassa de cireres seques
• 1 cullerada de sucre
• 1 recepta Rebaixada de formatge cremós

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 325 ° F. Línia de dos grans fulls de galeta amb paper pergamí; deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol gran combinar la farina, les 1 1/2 tasses de sucre, la pols de cocció i la sal. Feu un pou al centre de la barreja de farina. En un bol petit batem lleugerament els ous i els rovells. Incorporeu la mantega fosa en ous batuts. Poseu la barreja d'ou al pou dins la barreja de farina; remeneu la barreja de farina fins que la massa comenci a formar una bola. Remeneu les ametlles i les cireres seques (la massa serà cruixent). Utilitzeu les mans per pastar la massa fins que s’uneixi.

• Pas 3

  Doneu la massa a una superfície lleugerament enfarinada. Dividiu la massa en tres porcions iguals. Escriviu cada porció en un rotllo de 14 polzades. Col·loqueu rotllos d’uns 3 polzades de distància en els fulls de galeta preparats; aplanar rotllos lleugerament fins aproximadament 1/2 polzades d'ample. Espolseu els rotllos amb 1 cullerada de sucre.

• Pas 4

  Coure al forn preescalfat durant 25 a 30 minuts o fins que els panets estiguin ferms i marrons clars. Traieu-lo del forn. Col·loqueu fulls de galeta als bastidors; refredar durant 15 minuts.

• Pas 5

  Transferir els rotllos a la taula de tallar. Utilitzeu un ganivet serrat per tallar cada rotlle en diagonal en rodanxes d’1 / 2 polzades. Col·loqueu les rodanxes, tallades els costats, sobre fulls de galeta.

• Pas 6

  Coure al forn durant 10 minuts. Torneu les rodanxes; coure al forn durant 10 a 15 minuts més o fins que estigui cruixent i daurat.

• Pas 7

  Transferiu els biscots als bastidors col·locats sobre fulls de paper encerat. Col·loqueu l'embotidor de formatge cremós en una petita bossa de plàstic que es pugui seleccionar. Segellar la bossa i treure un petit racó. Formatge Crem Perro sobre biscotti. Deixeu reposar fins que estigui definit.

Per guardar:

Capa de biscots no trencats entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; segell. Guardeu a temperatura ambient fins a 3 dies o congeleu fins a un mes. Per servir, descongelar les galetes si es congela. Descarregueu les galetes tal i com s’indica al pas 7.

dades nutricionals

Per ració: 101 calories, (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 23 mg de colesterol, 79 mg de sodi, 16 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 10 g de sucre, 2 g de proteïnes.

---

Ghiset de formatge cremós

Ingredients

• 3 unces de formatge suau suau
• ¼ d'extracte de culleradeta
• 1 tassa de sucre en pols
• llet

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mig batre 3 unces de formatge suau suau i 1/4 culleradeta d'extracte d'ametlla amb una batedora elèctrica de velocitat mitjana a alta fins que quedi cremosa. Bateu en 1 tassa de sucre en pols i afegiu-hi la llet segons calgui per obtenir una guindació de consistència raigera.