Moniato

Taula de continguts:

Els moniatos estan passant per un renaixement. Una vegada un menjar gras i gras que es va menjar només en Acció de Gràcies, una renovada apreciació pel potent valor nutritiu d'aquest vegetal arrel ha fet que sigui popular una altra vegada. Seguiu-ho i piqueu les patates dolces amb xarop d’auró o utilitzeu-les en una cassola tallada amb un marshmallow, però també proveu-les de coure com a patates regulars o talleu-les a tires, tireu-les amb oli i torreu-les a foc lent per fregir al forn.

Les arrels carnoses del moniato se solen anomenar erròniament melmelades, que són un cultiu d’arrels tropicals diferents. Les patates dolces requereixen una llarga i càlida temporada de cultiu per madurar, raó per la qual han estat les preferides del sud. Planteu les relliscades de moniatos després de l'escalfament de la primavera i hagi passat tot perill de gelades. A les zones fredes d’estiu, planteu les relliscades a través d’escletxes de mantell de plàstic negre, cosa que escalfarà el sòl i augmentarà la velocitat.

nom del gènere	Batatons Ipomoea
llum	Sol
tipus de planta	Vegetal
alçada	1 a 3 peus
amplada	12-48 polzades d'ample
propagació	Talls de fulles, Talls de tall
puntes de collita	Collita les vinyes de moniato a 90 a 110 dies després de la plantació o després que les vinyes hagin estat lleugerament glaçades. Amb una forquilla de jardí, excava amb cura les vinyes i separa les arrels. Guareu els moniatos collits en alta humitat a 80 ° a 90 ° F durant una o dues setmanes. Desplaceu les arrels a un lloc sec a 55 ° 60 ° F per emmagatzematge. El sabor millorarà després de diverses setmanes d’emmagatzematge a mesura que els midons a les arrels es converteixen en sucre.