Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol petit combinar l’1 / 4 tassa d’aigua tèbia, el llevat i la 1/2 culleradeta de sucre, remenant per dissoldre el llevat. Deixeu reposar uns 5 minuts o fins que bulli.
-
En un bol gran combinar 1 1/2 tasses de farina, la 1/2 tassa de sucre i la sal. Afegiu gradualment la barreja de llevat, la 1/2 tassa de llet, la mantega fosa, un dels ous i la vainilla, batent amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es combini. Bateu-ho durant 2 minuts més, ratllant els costats del bol constantment.
-
Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la quantitat de farina que quedi amb una cullera. Resulteu la massa per una superfície lleugerament enfarinada. Amassem prou de la farina restant per fer una massa moderadament tova i suau i elàstica (entre 3 i 5 minuts en total). Forma la massa en una bola.
-
Col·loqueu la massa en un recipient gran greixat, girant una vegada per greixar la superfície de la massa. Coberta; deixeu augmentar en un lloc càlid fins a gairebé el doble (aproximadament 1 hora i mitja).
-
Lineeu una làmina de forn extra gran amb paper pergamí. Col·loqueu la massa al centre i salpebreu-la lleugerament amb farina. Utilitzeu un passador de rotació lleugerament enfarinat, enrotlleu la massa en un rectangle de 15x10 polzades. Escampeu les conserves de cirera longitudinalment cap a baix al centre del rectangle de la massa, deixant un límit d'1 polzada a la part superior i inferior. Deixeu de banda una cullerada d’ametlles per remuntar; espolseu les ametlles restants sobre les conserves.
-
Utilitzant un ganivet afilat, feu talls en diagonal, a 1 polzada de distància, pels dos costats llargs del rectangle de la massa, tallant des de cada vora gairebé fins a les conserves. Començant per una tira a la part superior d’un rectangle, plegueu la tira sobre les conserves; doblegar una tira de l’altra banda sobre les conserves. Repetiu les tires restants, alternant els costats. Pessiga els extrems per segellar.
-
En un bol petit batre els ous restants i la 1 cullerada d'aigua; raspallar sobre la massa. Salpebreu amb les 1/2 culleradetes de sucre. Deixeu augmentar en un lloc càlid fins a la mida gairebé doble (aproximadament 30 minuts).
-
Mentrestant, escalfeu el forn a 350 ºF. Enfornem uns 25 minuts o fins que estiguin daurats. Transferiu acuradament el pa a un bastidor de filferro; refredar completament.
-
Escorreu la picada d'ametlla per sobre del pa refredat. Salpebreu amb 1 cullerada ametlla reservada.
Truc per davant:
Prepareu-la tal com s’indica al pas 8. Cobriu bé amb l’embolcall del congelador i congeleu fins a un mes. Descongelar durant la nit a la nevera. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Enfornem uns 10 minuts o fins que s’escalfi. Seguiu tal com es indica al pas 9.
dades nutricionals
Per ració: 256 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 31 mg de colesterol, 118 mg de sodi, 47 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 21 g de sucre, 5 g de proteïnes.Esmalt d'ametlles
Ingredients
Instruccions
-
Agiteu el sucre en pols, 1 culleradeta de llet i l'extracte d'ametlla en un bol petit. Incorporeu-hi prou llet addicional, 1/2 culleradeta alhora, per aconseguir que es produeixi un esmicolat amb consistència.
